標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：GB/T 41366-2022

標(biāo)準(zhǔn)名稱：畜禽肉品質(zhì)檢測(cè) 水分、蛋白質(zhì)、脂肪含量的測(cè)定 近紅外法

英文名稱：Livestock and poultry meat quality testing—Determination of moisture,protein and fat—Near-infrared spectroscopy method

發(fā)布部門：國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

發(fā)布日期：2022-03-09

實(shí)施日期：2022-10-01

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行/即將實(shí)施

文件格式：PDF

文件頁數(shù)：5頁

起草單位：中國(guó)肉類食品綜合研究中心、鄭州輕工業(yè)大學(xué)、安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所、合肥工業(yè)大學(xué)、江蘇大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心)

起草人員：?jiǎn)虝粤?、白艷紅、王媛媛、謝鵬、周輝、鄒小波、張德權(quán)、李家鵬、高勝普、臧明伍、湯曉艷、謝寧寧、田寒友、白京、王輝、曲超、尤華、張朝明、成曉瑜、栗俊廣、張松山、蔡克周、石吉勇、鄭曉春、代真真

標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介：

本文件描述了畜禽肉中水分、蛋白質(zhì)、脂肪含量近紅外光譜檢測(cè)方法的原理、儀器設(shè)備、試樣制備、模型的建立和驗(yàn)證、樣品檢測(cè)和結(jié)果、異常測(cè)量結(jié)果的確認(rèn)和處理以及準(zhǔn)確性。

本文件適用于畜禽肉中水分、蛋白質(zhì)、脂肪含量的同步檢測(cè)。