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標準簡介：本標準規(guī)定了白蘭地的定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存要求。本標準適用于以葡萄為原料，經發(fā)酵、蒸餾、橡木桶貯存陳釀、調配而成的葡萄蒸餾酒，通常簡稱為“白蘭地”。
標準號：GB 11856-1997
標準名稱：白蘭地
英文名稱：Brandy
標準類型：國家標準
標準性質：強制性
標準狀態(tài)：作廢
發(fā)布日期：1997-06-11
實施日期：1998-09-01
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品發(fā)酵、釀造>>X61蒸餾酒
國際標準分類號（ICS）：食品技術>>飲料>>67.160.10酒精飲料
替代以下標準：替代GB 11856-1989;被GB/T 11856-2008代替
起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所、煙臺張裕葡萄釀酒公司、中華人民共和國衛(wèi)生檢疫局、北京市衛(wèi)生檢疫站國家葡萄酒檢測中心
歸口單位：全國食品工業(yè)標準化技術委員會釀酒分技術委員會
發(fā)布單位：國家技術監(jiān)督局
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