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標準簡介：本標準規(guī)定了果蔬制品、飲料、酒類和調味品中總酸的測定方法。本標準第一法適用于果蔬制品、飲料（澄清透明類）、白酒、米酒、白葡萄酒、啤酒和白醋中總酸的測定。本標準第二法適用于果蔬制品、飲料、酒類和調味品中總酸的測定。本標準第三法適用于果蔬制品、飲料、酒類和調味品中總酸的測定。
標準號：GB 12456-2021
標準名稱：食品安全國家標準 食品中總酸的測定
標準類型：國家標準
標準性質：強制性
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2021-02-22
實施日期：2021-08-22
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品綜合>>X09衛(wèi)生、安全、勞動保護
替代以下標準：替代GB/T 12456-2008;代替GB/T 4928-2008;GB/T 5009.39-2003;GB/T 5009.40-2003;GB/T 5009.41-2003;GB/T 10345-2007;GB/T 21999-2008中總酸的測定方法
發(fā)布單位：國家衛(wèi)生健康委員會 .
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