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標準簡介:本標準規(guī)定了使用酸堿滴定的指示劑法和電位滴定法測定食品中總酸的方法本標準的指示劑法適用于果蔬制品飲料乳制品酒蜂產(chǎn)品淀粉制品谷物制品和調(diào)味品等食品中總酸的測定不適用于深色或渾濁度大的食品電位滴定法適用于上述各類食品中總酸的測定
標準號:GB/T 12456-1990
標準名稱:食品中總酸的測定方法
英文名稱:Method for determination of total acid in foods
標準類型:國家標準
標準性質(zhì):推薦性
標準狀態(tài):作廢
發(fā)布日期:1990-08-02
實施日期:1991-03-01
中國標準分類號(CCS):食品>>食品綜合>>X04基礎(chǔ)標準與通用方法
國際標準分類號(ICS):食品技術(shù)>>67.040食品綜合
替代以下標準:被GB/T 12456-2008代替
起草單位:輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所
歸口單位:全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會
發(fā)布單位:國家技術(shù)監(jiān)督局
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