標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果凍的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、食糖和增稠劑等為原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 19883-2005

標(biāo)準(zhǔn)名稱：果凍

英文名稱：Jelly

標(biāo)準(zhǔn)類型：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：推薦性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：作廢

發(fā)布日期：2005-09-29

實(shí)施日期：2006-10-01

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（CCS）：食品>>特種食品>>X80特種食品綜合

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（ICS）：食品技術(shù)>>奶和奶制品>>67.100.40冰淇淋和果凍

替代以下標(biāo)準(zhǔn)：部分指標(biāo)被GB 19299-2015代替;被GB/T 19883-2018代替;強(qiáng)制性轉(zhuǎn)化為推薦性標(biāo)準(zhǔn)其文本不做任何調(diào)整;公告：中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)發(fā)布公告2017年第7號(hào)

起草單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、廣東喜之郎集團(tuán)有限公司、蠟筆小新(福建)食品工業(yè)有限公司、福建親親股份有限公司、東莞市金娃食品工業(yè)有限公司、旺旺集團(tuán)公司、東莞徐記食品有限公司、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)。

歸口單位：全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)

發(fā)布單位：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫.