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檢測執(zhí)行標準信息一覽：
標準簡介：本標準規(guī)定了乳制品企業(yè)在原料采購、加工、包裝及儲運等過程中，關于人員、建筑、設施、設備的設置以及衛(wèi)生、生產及品質等管理應達到的條件和要求。本標準適用于乳粉、消毒乳、滅菌乳、發(fā)酵乳、煉乳、干酪、再制乳、奶油、花色乳等乳制品生產企業(yè)。
標準號：GB 12693-2003
標準名稱：乳品廠衛(wèi)生規(guī)范
英文名稱：Good manufacturing practice for dairy product factory
標準類型：國家標準
標準性質：強制性
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2003-09-24
實施日期：2004-05-01
中國標準分類號（CCS）：醫(yī)藥、衛(wèi)生、勞動保護>>衛(wèi)生>>C53食品衛(wèi)生
國際標準分類號（ICS）：食品技術>>67.040食品綜合
替代以下標準：GB 12693-1990;被GB 12693-2010代替
起草單位：黑龍江乳品工業(yè)研究所
歸口單位：中國人民共和國衛(wèi)生部
發(fā)布單位：國家質量監(jiān)督檢驗檢疫.
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