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檢測執(zhí)行標準信息一覽：
標準簡介：本文件規(guī)定了鮮、凍分割牛肉的產(chǎn)品種類、技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標簽標志、包裝、貯存和運輸要求。本文件適用于以鮮、凍牛胴體、二分體、四分體為原料按部位分割加工的牛肉產(chǎn)品.
標準號：GB/T 17238-2022
標準名稱：鮮、凍分割牛肉
英文名稱：Fresh and frozen beef cuts
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：推薦性
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2022-04-15
實施日期：2022-11-01
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X22肉類加工制品
國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.01動物制品綜合
替代以下標準：替代GB/T 17238-2008
起草單位：中國畜牧業(yè)協(xié)會、吉林省長春皓月清真肉業(yè)股份有限公司、中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所、大莊園肉業(yè)集團股份有限公司、中國動物疫病預防控制中心(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心)、重慶恒都農(nóng)業(yè)集團有限公司、南京農(nóng)業(yè)大學、河南省動物衛(wèi)生監(jiān)督所、長春科技學院、中國肉類協(xié)會等
歸口單位：全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會(SAC/TC 516)
發(fā)布單位：國家市場監(jiān)督管理總局.
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