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檢測(cè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)信息一覽：
標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了分割牛肉的定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、分割和冷加工要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮四分體帶骨牛肉，按部位分割、加工的產(chǎn)品。
標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 17238-1998
標(biāo)準(zhǔn)名稱：鮮、凍分割牛肉
英文名稱：Fresh and frozen beef，cuts
標(biāo)準(zhǔn)類型：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：推薦性
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：作廢
發(fā)布日期：1998-03-02
實(shí)施日期：1998-10-01
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X22肉類加工制品
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（ICS）：食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動(dòng)物類食品>>67.120.10肉和肉制品
替代以下標(biāo)準(zhǔn)：被GB/T 17238-2008代替
起草單位：全國(guó)肉類工業(yè)科技情報(bào)站
歸口單位：商務(wù)部
發(fā)布單位：國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局
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