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標準簡介：本標準代替GB/T 12091-1989《淀粉及其衍生物氮含量測定方法》。本標準規(guī)定了凱氏滴定法測定淀粉及其衍生物氮含量的方法。本標準適用于氮含量（質(zhì)量分數(shù)）大于０．０１％的淀粉及其衍生物樣品。 本標準和GB/T 12091-1989相比主要修改如下：———標準名稱改為《淀粉及其衍生物氮含量測定》；———本標準取消了分光光度計法，以凱式滴定法為測定方法；———完善了標準格式，按國際單位制規(guī)范了單位；———刪去腳注；———刪去正文6.3中“任何在ISO 1871中提到的適合于控制測定的儀器設(shè)備都可使用”；———增加了“9 實驗報告”。
標準號：GB/T 22427.10-2008
標準名稱：淀粉及其衍生物氮含量測定
英文名稱：Starches and derived products - Determination of nitrogen content
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：推薦性
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2008-10-19
實施日期：2009-03-01
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X11糧食加工與制品
國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>糖、糖制品、淀粉>>67.180.20淀粉及衍生制品
替代以下標準：替代GB/T 12091-1989
起草單位：中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標準中心、江南大學食品學院、中國淀粉工業(yè)協(xié)會變性淀粉專業(yè)委員會等
歸口單位：中國商業(yè)聯(lián)合會
發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.
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