標準簡介：食品毒理學檢測是指通過毒理學的方法對食品相關物質(zhì)進行檢測和評價，食品相關物質(zhì)可包括食品及其原料、食品添加物質(zhì)以及可能經(jīng)食品攝入的食品容器和包裝材料物質(zhì)等，其過程主要包括受理申請、試驗系統(tǒng)準備、樣品采集運送保存、樣品的處理和檢驗、結(jié)果的解釋與報告以及提出建議、提供咨詢等。本標準主要適用于食品毒理學安全性評價專業(yè)領域，也可作為其他毒理學檢測領域類似工作的參考。此外，對食品毒理學檢測實驗室能力進行評價、認可的機構(gòu)也可將本標準作為其工作的基礎。本標準規(guī)定了食品毒理學檢測實驗室質(zhì)量控制的管理要求、技術(shù)要求、過程控制要求和結(jié)果質(zhì)量控制要求。本標準包括食品毒理學檢測實驗室從受理申請、樣品采集、樣品處理及樣品檢驗到出具檢驗報告、解釋結(jié)果及提出建議全過程的質(zhì)量控制要求。本標準適用于食品毒理學檢測實驗室，亦可供其他專業(yè)毒理學檢測實驗室參考使用。 本標準旨在規(guī)范、指導和幫助相關實驗室，使其滿足ＧＢ／Ｔ２７２０５ 和本專業(yè)領域質(zhì)量控制的具體要求。

標準號：GB/T 27406-2008

標準名稱：實驗室質(zhì)量控制規(guī)范 食品毒理學檢測

英文名稱：Criterion on quality control of laboratories - Food toxicology test

標準類型：國家標準

標準性質(zhì)：推薦性

標準狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2008-05-04

實施日期：2008-10-01

中國標準分類號（CCS）：綜合>>標準化管理與一般規(guī)定>>A00標準化、質(zhì)量管理

國際標準分類號（ICS）：社會學、 服務、公司(企業(yè))的組織和管理、行政、運輸>>質(zhì)量>>03.120.10質(zhì)量管理和質(zhì)量保證

起草單位：中國合格評定國家認可中心、廣東省疾病預防控制中心、國家食品藥品監(jiān)督管理局

歸口單位：全國認證認可標準化技術(shù)委員會

發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.