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標準簡介：本標準適用于淀粉或糖質原料經發(fā)酵法生產制得的檸檬酸鈉，在食品加工作為調味劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。
標準號：GB 6782-1986
標準名稱：食品添加劑 檸檬酸鈉
英文名稱：Food additive－Sodium citrate
標準類型：國家標準
標準性質：強制性
標準狀態(tài)：作廢
發(fā)布日期：1986-08-26
實施日期：1987-06-01
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品添加劑與食用香料>>X41天然食品添加劑
國際標準分類號（ICS）：食品技術>>香料和調料、食品添加劑>>67.220.20食品添加劑
替代以下標準：被GB 6782-2009代替
起草單位：上海新型發(fā)酵廠
歸口單位：全國食品添加劑標準化技術委員會
發(fā)布單位：國家標準局
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