標準簡介：本標準規(guī)定了巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、原輔料、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、判定和復(fù)檢、產(chǎn)品命名、標簽和標志、包裝、貯運和銷售的要求。? 本標準適用于3.3～3.6定義產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

標準號：GB/T 19343-2016

標準名稱：巧克力及巧克力制品（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）通則

英文名稱：Chocolate and chocolate products,cocoa butter alternatives chocolate and its products

標準類型：國家標準

標準性質(zhì)：推薦性

標準狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2016-08-29

實施日期：2017-09-01

中國標準分類號（CCS）：食品>>制糖與糖制品>>X33加工搪

國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>67.190巧克力

替代以下標準：替代GB/T 19343-2003

起草單位：東莞徐記食品有限公司、上海金絲猴食品股份有限公司、北京中商華測商業(yè)標準咨詢中心有限責任公司、瑪氏食品(中國)有限公司、天津糖果巧克力專業(yè)委員會、福建惠康食品有限公司等

歸口單位：全國糖果和巧克力標準化技術(shù)委員會(SAC/TC 375)

發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.