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標準簡介：本標準適用于以小麥粉為主要原料，適量添加食用鹽、碳酸鈉，添加或不添加醋酸酯淀粉、磷脂、大豆油、碳酸鉀、谷朊粉、梔子黃、β-胡蘿卜素等原輔料，經(jīng)混和、壓延、成型、蒸煮、非油炸干燥（熱風、微波、真空、冷凍干燥）制成的具有一定熟度的面塊，加入芝麻醬等調(diào)料包的預包裝食品。
標準號：DBS42/ 005-2022
標準名稱：食品安全地方標準 武漢熱干面（方便型）
標準類型：行業(yè)標準
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2022-07-22
實施日期：2023-01-01
替代以下標準：替代DBS42/ 005-2015
起草單位：武漢大漢口食品有限公司、華中農(nóng)業(yè)大學
歸口單位：湖北省衛(wèi)生健康委員會
發(fā)布單位：湖北省衛(wèi)生健康委員會
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