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標準簡介：本標準適用于以食用動物油脂和（或）食用植物油、食用鹽、香辛料、辣椒、豆瓣醬中的部分或全部為主要原料，添加或不添加其他原輔料、食品添加劑，經(jīng)過預(yù)處理、配料、炒制或熬制加工、包裝（或分體包裝）而成的火鍋底料。
標準號：DBS51/ 001-2016
標準名稱：食品安全地方標準 火鍋底料
標準類型：行業(yè)標準
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2016-07-15
實施日期：2017-01-15
替代以下標準：替代DB51/T 389-2006
起草單位：四川省調(diào)味品協(xié)會、四川省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢測院
發(fā)布單位：四川省衛(wèi)生和計劃生育.
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