參考答案：

糖化酶檢測(cè)什么單位可以辦理?檢測(cè)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)有哪些?檢測(cè)報(bào)告辦理費(fèi)用是多少?百檢檢測(cè)研究所是一家集檢測(cè)、檢驗(yàn)、檢測(cè)及技術(shù)服務(wù)為一體的科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、公正的綜合性第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，擁有國(guó)內(nèi)外一線的檢測(cè)儀器設(shè)備，致力于為您的生產(chǎn)加工、內(nèi)銷(xiāo)、外貿(mào)進(jìn)出口提供一站式檢驗(yàn)檢測(cè)方案。

檢測(cè)項(xiàng)目：

糖化酶含量、糖化酶活性、密度、溶解性檢測(cè)、腐蝕性檢測(cè)等。

適用范圍

啤酒、黃酒、醬味精、抗生素、葡萄糖、飴糖、糊精等。

相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

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QB/T 5466-2019 工坊啤酒機(jī)械 糖化過(guò)濾鍋

QB/T 1805.2-1993 工業(yè)用糖化酶制劑

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SANS 5235-1970 從南非高粱(包括防鳥(niǎo)品種)和小米中獲取的麥芽的糖化力的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)方法

PN A79083-1967 釀酒麥芽和糖化麥芽的分析方法

其他相關(guān)

糖化酶具有生物催化作用，可以加速谷物中的淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸，也就是我們說(shuō)的糖化，糖化酶主要是從黑曲霉、米曲霉、根霉等絲狀真菌和酵母中獲得。糖化酶具有酶制劑的專(zhuān)一性，主要作用直鏈淀粉后的產(chǎn)物幾乎全部是葡萄糖，因此也被稱(chēng)為葡萄糖淀粉酶、α-1,4-葡萄糖水解酶。

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