2024-08-13

奶酪檢測需要檢測哪些項目指標

奶酪的國家執(zhí)行標準為：GB/T 21375-2008 干酪（奶酪）

檢測項目分為三大類，主要為：理化檢測，營養(yǎng)成分，微生物等檢測。

理化檢測：感官、水分、pH值、灰分、酸價、氯化鈉、過氧化值等。營養(yǎng)成分：能量、蛋白質、脂肪、總糖、維生素、元素檢測等。微生物檢測：菌落總數(shù)，大腸桿菌，霉菌和酵母菌，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌等。其他檢測：黃曲霉毒素檢測，質量檢測

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。

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