LS/T 3241-2012《豆?jié){用大豆》是由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局及國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會于2012年5月22日發(fā)布的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豆?jié){用大豆的分類、要求、檢驗(yàn)方法及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等相關(guān)內(nèi)容。本文將從各個(gè)方面介紹該標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定內(nèi)容。

1. 分類

LS/T 3241-2012將豆?jié){用大豆分為三類：優(yōu)質(zhì)大豆、合格大豆和等級外大豆。其中，優(yōu)質(zhì)大豆的含水量不超過13.5%，合格大豆的含水量不超過14.5%，等級外大豆的含水量超過14.5%。

2. 要求

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豆?jié){用大豆的外觀、色澤、異味、異物、含水量等要求。例如，它要求豆?jié){用大豆應(yīng)該具有完整的顆粒、表皮光滑、黃色、無明顯異味、無異物，含水量符合相應(yīng)要求等等。

LS/T 3241-2012還規(guī)定了豆?jié){用大豆的品種、生產(chǎn)地區(qū)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)等要求。在品種方面，大豆應(yīng)選擇品種適宜豆?jié){加工，比如選用黃豆等，而在生產(chǎn)地區(qū)方面，規(guī)定了大豆只能在符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)、收獲地區(qū)采集。而在檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和包裝方面，則要求生產(chǎn)商在包裝上標(biāo)注豆?jié){用大豆的等級、品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號等信息。

3. 檢驗(yàn)方法及標(biāo)志

LS/T 3241-2012規(guī)定了一系列檢驗(yàn)方法，包括對干燥大豆的外觀檢查、含水量測定、異味檢查、異物檢查、灰份測定等等。只有在經(jīng)過所有檢驗(yàn)項(xiàng)目合格后，才能被視為符合標(biāo)準(zhǔn)的豆?jié){用大豆。

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了符合標(biāo)準(zhǔn)的豆?jié){用大豆應(yīng)當(dāng)在包裝上使用“LS/T 3241”標(biāo)志。

4. 包裝、運(yùn)輸和貯存

LS/T 3241-2012規(guī)定了豆?jié){用大豆的包裝、運(yùn)輸和貯存標(biāo)準(zhǔn)。例如，它強(qiáng)調(diào)包裝材料應(yīng)健康、安全，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；在運(yùn)輸方面，應(yīng)采取避光、避潮、防護(hù)等措施；對于貯存方面，則要求在低溫、干燥、通風(fēng)的地方儲存。

綜上，LS/T 3241-2012《豆?jié){用大豆》標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，為保障食品安全、促進(jìn)食品行業(yè)發(fā)展、加強(qiáng)產(chǎn)品監(jiān)管提供了一些基礎(chǔ)性的規(guī)定。企業(yè)應(yīng)該使用符合標(biāo)準(zhǔn)的豆?jié){用大豆，消費(fèi)者在購買豆?jié){制品時(shí)，也應(yīng)選擇使用經(jīng)過檢驗(yàn)合格的豆?jié){用大豆。如此，才有可能更好地保障食品安全和健康。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。