GB 1352-2009 是中國食品行業(yè)中關于大豆的標準執(zhí)行規(guī)范，旨在確保大豆產品的質量和安全。這個標準規(guī)定了一系列內容，下面讓我們來詳細了解一下。

該標準規(guī)定了大豆產品的分類和定義。大豆是一種具有高蛋白、低脂肪、低糖分的食品，它被分為主食用大豆、副食用大豆和食用大豆油三種類型，并對這些類型的產品進行了定義，包括生產工藝和成分等方面。

該標準規(guī)定了大豆產品的基本要求。按照該標準規(guī)定，大豆產品需要質地堅實，色澤均勻，無異味、異質物和油脂分離現象。同時要求其生長期不得超過200天，水分含量不得大于13.5%，不含嚴重污染物以及雜質等。

在質量檢測方面，該標準要求大豆產品必須經過嚴格檢測，檢測項目包括外觀檢查、水分、酸價、過氧化值、不飽和脂肪酸等多項指標。這些檢測要求確保大豆產品質量合格，對人體健康無害。

該標準還對大豆包裝、儲存、運輸和銷售等環(huán)節(jié)進行了規(guī)范和要求。對于包裝和儲存條件，標準規(guī)定包裝材料應對大豆不產生污染，避免接觸有害物質，同時要求儲存條件保持溫度適宜、通風干燥，并且避免受潮和霉變等現象。對于運輸和銷售，則規(guī)定大豆產品應安全運輸，不得超時銷售，嚴格遵守食品安全要求。

總結來說，GB 1352-2009 這個標準確保了大豆產品的質量、安全和健康，在生產、包裝、儲存、運輸和銷售等環(huán)節(jié)進行了規(guī)范要求，加強了人們對大豆產品的認識和了解。

然而，我們也應該認識到，標準只是保證了大豆產品達到一定的質量和安全要求，同時也需要我們在購買和使用大豆產品時注意自我保護和健康食用。通過了解和關注食品安全，我們可以更好地享受大豆帶給我們的好處，保持健康的生活方式。

檢測流程步驟

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