近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們對健康食品的需求逐漸增加，糧食產(chǎn)業(yè)一直保持著快速發(fā)展的態(tài)勢。其中，小麥粉作為較主要的糧食加工品之一，在人們的日常飲食中占據(jù)著非常重要的地位。而針對高筋小麥粉，國家也制定了一系列相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，其中就包括了GB/T 8607-1988高筋小麥粉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 8607-1988高筋小麥粉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高筋小麥粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)要求和試驗(yàn)方法等內(nèi)容，下面我們就來詳細(xì)了解一下。

GB/T 8607-1988標(biāo)準(zhǔn)對高筋小麥粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)對高筋小麥粉的顏色、臭味、雜質(zhì)、純度、水份、筋度等多個(gè)指標(biāo)進(jìn)行了明確要求。其中，顏色要求白度大于或等于92.0%，臭味不能有異味，雜質(zhì)含量應(yīng)不超過0.03%，純度要求高于99%。水份和筋度則是高筋小麥粉的重要指標(biāo)之一，標(biāo)準(zhǔn)要求水份不超過14.0%，筋度則應(yīng)不低于200 BU。

標(biāo)準(zhǔn)還對高筋小麥粉的技術(shù)要求進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高筋小麥粉必須采用健康、無毒的優(yōu)質(zhì)小麥加工而成，并且要嚴(yán)格控制粉塵含量，對粉末的包裝和保存也有明確要求。標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了高筋小麥粉的存放條件和使用注意事項(xiàng)。

標(biāo)準(zhǔn)還對高筋小麥粉的試驗(yàn)方法進(jìn)行了具體說明。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了高筋小麥粉的檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)方法，包括顏色、粗細(xì)程度、臭味、雜質(zhì)、純度、水份、筋度、蛋白質(zhì)含量以及面團(tuán)發(fā)酵性能等多個(gè)方面的指標(biāo)。對這些指標(biāo)的檢測要求比較嚴(yán)格，需要使用一定的儀器和設(shè)備進(jìn)行檢測。除此之外，標(biāo)準(zhǔn)還對試驗(yàn)樣品的準(zhǔn)備和試驗(yàn)環(huán)境等方面也有明確規(guī)定。

GB/T 8607-1988高筋小麥粉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)對于規(guī)范生產(chǎn)和提高高筋小麥粉的質(zhì)量具有重要意義。遵循該標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)能夠更好地控制產(chǎn)品的質(zhì)量，同時(shí)還可以保證生產(chǎn)過程的安全和衛(wèi)生。在日常生活中，消費(fèi)者也可以通過了解該標(biāo)準(zhǔn)，選擇更加健康、安全、高質(zhì)量的高筋小麥粉產(chǎn)品，從而更好地保障自己的健康。

GB/T 8607-1988高筋小麥粉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是國家對小麥粉行業(yè)進(jìn)行規(guī)范的重要措施，具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義和歷史價(jià)值。碼頭企業(yè)和消費(fèi)者都應(yīng)該了解并遵循該標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)的健康發(fā)展和人們的健康提供更好的保障。

檢測流程步驟

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