GB/T 21924-2008《谷朊粉》是中國國家標準規(guī)定的一項執(zhí)行標準。該標準詳細規(guī)定了谷朊粉的定義、分類、要求、檢驗方法、標志、包裝、運輸及儲存等方面的內(nèi)容，旨在確保中國市場上的谷朊粉產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、安全可靠。

GB/T 21924-2008規(guī)定了谷朊粉的定義和分類標準。該標準規(guī)定，谷朊粉是以優(yōu)質(zhì)谷朊、大米或者其他谷物經(jīng)過清洗、磨碎、篩分等工藝制成的，無色或者淡黃色的粉末狀物質(zhì)。按照其原材料不同，谷朊粉分為谷朊粉、大米朊粉、其他谷物朊粉等幾種類型。

標準規(guī)定了谷朊粉的要求。谷朊粉應符合以下要求：外觀無異物，色澤清亮，氣味無臭味；水分含量不超過12%，灰分含量不超過1.2%，粒度分布均勻；細菌總數(shù)≤10000CFU/g，大腸菌群≤30MPN/100g，真菌及酵母≤100CFU/g，病原菌不檢出。還規(guī)定了谷朊粉的包裝、標志、運輸和儲存等要求。

GB/T 21924-2008詳細規(guī)定了谷朊粉的檢驗方法。標準規(guī)定了質(zhì)量檢驗方法和物理、化學檢驗方法，如外觀檢查、水分含量測定、灰分含量測定、微生物檢測等。

GB/T 21924-2008標準的出臺，對于規(guī)范我國谷朊粉市場，保證消費者食品安全至關重要。該標準要求生產(chǎn)企業(yè)嚴格按照標準要求進行生產(chǎn)，確保谷朊粉質(zhì)量的穩(wěn)定性和可靠性，保證消費者的食品安全。同時，該標準也將谷朊粉生產(chǎn)企業(yè)納入了規(guī)范化的管理制度，對于推動國內(nèi)食品工業(yè)的發(fā)展也起到了積極的作用。

因此，我們在購買谷朊粉時，應注意查看產(chǎn)品的標志是否符合GB/T 21924-2008標準要求，以免購買到質(zhì)量不合格的食品。同時，消費者在食用時，應遵循正確的食品安全知識，保障自身健康。（字數(shù)：451）

檢測流程步驟

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