GB/T 13355-2008是《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 粟米》的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，也稱(chēng)為“黍”執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黍的分類(lèi)、物理化學(xué)指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等內(nèi)容。下面將從這些方面逐一介紹。

1. 黍的分類(lèi)

GB/T 13355-2008將黍分為普通黍和糯黍兩類(lèi)。普通黍指籽粒中淀粉的含量大于80%的黍種，糯黍指籽粒中淀粉含量小于80%的黍種。該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了黍的品種名稱(chēng)、形態(tài)特征等分類(lèi)信息。

2. 物理化學(xué)指標(biāo)

該標(biāo)準(zhǔn)指定了黍種籽粒的外觀、大小、顏色、雜質(zhì)、含水率等物理化學(xué)指標(biāo)。其中，外觀指標(biāo)包括籽粒形狀、表面光滑度、集粒性等；大小指標(biāo)包括籽粒長(zhǎng)度、寬度、厚度等；顏色指標(biāo)包括籽粒表皮顏色、芯白色等。雜質(zhì)指標(biāo)主要包括皮屑、腐爛籽粒、異物等。含水率指標(biāo)是指籽粒中所含水分的百分比。

3. 衛(wèi)生指標(biāo)

GB/T 13355-2008針對(duì)生產(chǎn)和加工過(guò)程中可能存在的衛(wèi)生問(wèn)題，規(guī)定了黍籽粒的污染物限量。其中，限量項(xiàng)包括鉛、砷、汞、鎘等重金屬，墨菌烯、黃曲霉毒素等有害物質(zhì)。這些限量項(xiàng)的存在可能會(huì)對(duì)人體造成慢性毒性的影響，因此在黍的生產(chǎn)、加工、貯存等方面都需要嚴(yán)格控制。

GB/T 13355-2008作為關(guān)于黍的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)黍的生產(chǎn)、加工、貯存等方面提出了嚴(yán)格的要求。如果在相關(guān)的環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，就會(huì)對(duì)人們的健康和生產(chǎn)安全帶來(lái)不利影響。因此，對(duì)于生產(chǎn)黍的企業(yè)和個(gè)人，嚴(yán)格遵守該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求是非常必要的。

檢測(cè)流程步驟

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