NY/T 1268-2007是一項關(guān)于米糧食的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，主要針對天津小站米進(jìn)行規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)化。其制定旨在加強食品質(zhì)量管理，保障消費者的健康和權(quán)益，以下是該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的具體內(nèi)容。

1. 接受標(biāo)準(zhǔn)的米糧制品種類

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了接受標(biāo)準(zhǔn)的米糧制品種類，包括白米、糙米、大米、小麥及其制品等。對于每種類別的制品都有明確的規(guī)定，包括外觀、含水率、雜質(zhì)含量、致病微生物和重金屬等。

2. 外觀要求

米糧制品的外觀要求是非常嚴(yán)格的。針對白米的顏色、形態(tài)和表面等都有詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)。比如，白米的外觀應(yīng)該為白色或微黃白色，呈長橢圓或近圓形，表面干凈整潔。

3. 含水率要求

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了米糧制品的含水率要求。稻谷、大米和糙米的含水率分別為15.0%以下、15.5%以下和13.0%以下。這項規(guī)定是為了確保米糧制品的保存時間和質(zhì)量。

4. 雜質(zhì)限量

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了米糧制品中的雜質(zhì)含量限制。對于稻谷、大米、糙米等制品，允許的雜質(zhì)含量為0.5%以下。這些雜質(zhì)包括異物、不完整的谷粒、碎米、顆粒和糠等。

5. 致病微生物

米糧制品中有些微生物會對消費者的健康造成威脅。因此，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了各類致病微生物的限值。對于沙門氏菌和沙門氏菌持續(xù)陽性物，限值分別為0和10CFU/100g。而大腸菌群限值為300CFU/100g。

6. 重金屬元素限量值

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了米糧制品中的重金屬元素限量值。這些元素包括鉛、鎘、鉻、銅和鋅等。米糧制品中的元素含量在安全范圍內(nèi)。

NY/T 1268-2007這一執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的制定對于保障消費者健康和權(quán)益具有非常重要的作用。這項標(biāo)準(zhǔn)的出臺，使得天津小站米的質(zhì)量和安全性得到了保障，為消費者提供了更加安全和可靠的食品選擇。

檢測流程步驟

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