隨著人們對(duì)食品安全與健康問題的日益關(guān)注，對(duì)國內(nèi)糧油市場(chǎng)的需求也越來越高。其中，大豆作為重要的糧食作物之一，其加工后的豆油、豆蛋白等產(chǎn)品在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用，深受消費(fèi)者青睞。為了保障大豆及其產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，我國制定了《LS/T 3111-2017 中國好糧油 大豆執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)定了大豆的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法、包裝標(biāo)志等內(nèi)容。

標(biāo)準(zhǔn)共分為八章，下面將逐一介紹其主要內(nèi)容。

第一章：范圍

本章規(guī)定了本標(biāo)準(zhǔn)適用的范圍，包括本標(biāo)準(zhǔn)適用于干燥的大豆及其加工產(chǎn)品，但不包括大豆蛋白。大豆蛋白的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)另有規(guī)定。

第二章：術(shù)語和定義

本章對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中所使用的術(shù)語和定義進(jìn)行了規(guī)定，以確保標(biāo)準(zhǔn)解釋清晰，避免誤解。

第三章：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

本章是標(biāo)準(zhǔn)的核心內(nèi)容，主要規(guī)定了大豆的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。其中，大豆的存儲(chǔ)水分、雜質(zhì)含量、不完整顆粒、臭豆、霉變豆等指標(biāo)均有詳細(xì)的規(guī)定。

標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了大豆的化學(xué)指標(biāo)，如脂肪酸值、蛋白質(zhì)含量等，以確保大豆的營養(yǎng)價(jià)值。

第四章：檢驗(yàn)方法

本章主要規(guī)定了大豆和豆制品的檢驗(yàn)方法。這些方法包括物理指標(biāo)的檢驗(yàn)方法，如水分含量、雜質(zhì)含量、色澤等；還包括化學(xué)指標(biāo)的檢驗(yàn)方法，如脂肪酸值、蛋白質(zhì)含量等。

標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了對(duì)大豆進(jìn)行微生物檢驗(yàn)和有毒有害物質(zhì)檢驗(yàn)的方法，以確保大豆的質(zhì)量及其加工產(chǎn)品的安全。

第五章：包裝

本章規(guī)定了大豆的包裝形式和容量，以及包裝標(biāo)志的規(guī)定，以確保大豆在運(yùn)輸和儲(chǔ)存期間能夠保持質(zhì)量。標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了包裝的材質(zhì)和密封性的要求。

第六章：保存

本章規(guī)定了大豆的保存條件和注意事項(xiàng)，以確保大豆在儲(chǔ)存期間不會(huì)發(fā)生質(zhì)量變化。

第七章：運(yùn)輸

本章規(guī)定了大豆的運(yùn)輸條件和注意事項(xiàng)，以確保大豆在運(yùn)輸期間不會(huì)受到損害，保持良好的質(zhì)量。

第八章：標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸文件與儲(chǔ)存

本章規(guī)定了帶有“中國好糧油”標(biāo)志的大豆的標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸文件與儲(chǔ)存。標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了標(biāo)志的規(guī)范使用，包裝的密封性等，以及各方在運(yùn)輸文件和儲(chǔ)存方面應(yīng)遵守的規(guī)定。這些規(guī)定有助于消費(fèi)者識(shí)別并購買到符合標(biāo)準(zhǔn)要求的大豆和其加工產(chǎn)品。

中國好糧油大豆執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)LS/T 3111-2017規(guī)定了大豆的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法、包裝標(biāo)志等內(nèi)容，對(duì)保障大豆產(chǎn)品安全和質(zhì)量起到了重要的作用。在未來的發(fā)展中，應(yīng)該進(jìn)一步完善標(biāo)準(zhǔn)體系，并不斷提高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的性和可信度，以滿足廣大消費(fèi)者對(duì)糧油產(chǎn)品質(zhì)量和安全的追求。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢客服。