GB/T 17893-1999《優(yōu)質小麥 弱筋小麥》執(zhí)行標準的制定是為了規(guī)范國內小麥品種的生產和質量控制，并提高小麥的質量和市場競爭力。該標準規(guī)定了小麥的品種特性、外觀、化學成分、加工品質、農業(yè)生態(tài)性能等方面的要求，以及相關的檢測方法和標準限值。下面將詳細介紹該標準的具體內容。

一、標準適用范圍

GB/T 17893-1999適用于小麥生產和質量檢測。標準規(guī)定的小麥品種包括硬質小麥（強筋小麥）和軟質小麥（弱筋小麥）兩種，其中硬質小麥品種符合GB/T 11330-1989《硬質小麥》的要求。

二、小麥品種特性的要求

標準對小麥的外觀特征、化學成分、加工品質、農業(yè)生態(tài)性能等方面進行了規(guī)定。例如，硬質小麥的蛋白質含量、泡面指數(shù)和沉降值等應符合相關標準，軟質小麥的粉質量和泡面品質也有具體要求。對小麥品種的耐旱性、抗病性、產量等方面也做出了要求。

三、檢測方法和標準限值

標準還規(guī)定了小麥的檢測方法和檢測指標的標準限值，以確保小麥的質量控制。例如，對小麥的泡面指數(shù)、沉降值、面筋吸水量、品嘗值等指標都有明確的檢測方法和工況條件，同時還規(guī)定了標準的限值。這些限值通過檢測可以判斷小麥品質是否合格。

四、標準的實施

GB/T 17893-1999執(zhí)行標準自1999年10月1日起開始實施，并對原有標準《弱筋小麥》（GB1355-86）進行廢止。

五、標準的意義

GB/T 17893-1999執(zhí)行標準的制定為小麥生產和質量控制提供了科學依據(jù)，有助于提高我國小麥品種的生產水平和市場競爭力。同時，該標準的推廣和執(zhí)行有利于加強小麥的質量監(jiān)管，維護市場的公正競爭，保證消費者的安全和健康。該標準的制定還有利于推動小麥種植業(yè)向著高質量、高效益、可持續(xù)發(fā)展的方向發(fā)展。

GB/T 17893-1999《優(yōu)質小麥 弱筋小麥》執(zhí)行標準的出現(xiàn)對于我國小麥產業(yè)和市場競爭力的提升起到了積極作用。標準的制定和實施為小麥生產、加工和貿易等方面提供了科學規(guī)范，也為保障公眾利益提供了參考標準。希望相關的各方都能積極推廣和執(zhí)行該標準，共同推動我國小麥產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

檢測流程步驟

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