NY/T 1273-2007 低芥酸菜籽色拉油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了該種類型的色拉油的生產(chǎn)、加工、質(zhì)量把控以及標(biāo)志等方面的內(nèi)容。

該標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下幾個(gè)方面的規(guī)定：

1.色拉油的分類和名稱：NY/T 1273-2007 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，低芥酸菜籽色拉油由低芥酸菜籽經(jīng)過(guò)冷壓、預(yù)榨、榨油及脫臭等過(guò)程提煉而成，外觀為透明淡黃色液體，其特點(diǎn)為不易變質(zhì)、富含多種必需脂肪酸、營(yíng)養(yǎng)豐富等。

2.色拉油的生產(chǎn)和加工：NY/T 1273-2007 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生產(chǎn)過(guò)程需遵循科學(xué)合理、環(huán)保衛(wèi)生的原則，其中原材料的采購(gòu)、存儲(chǔ)、供應(yīng)等方面都有詳細(xì)規(guī)定，如要求原材料必須符合對(duì)低芥酸菜籽的品種、質(zhì)量、成熟度、硬度、含水率以及不含重金屬、農(nóng)藥和其他化學(xué)污染物等多項(xiàng)要求。

3.色拉油的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1273-2007標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，此類色拉油的酸價(jià)、過(guò)氧化值、不飽和脂肪酸含量等指標(biāo)要符合相應(yīng)的質(zhì)量要求，并且需要通過(guò)國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢合格的嚴(yán)格測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)。

4.色拉油的標(biāo)志：NY/T 1273-2007標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，該品種低芥酸菜籽色拉油的包裝、標(biāo)志、條形碼等方面均需要符合《食品衛(wèi)生法實(shí)施條例》、《糧食行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)評(píng)定規(guī)程》等相關(guān)國(guó)家法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。

NY/T 1273-2007 低芥酸菜籽色拉油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)明確了該類別色拉油的生產(chǎn)、加工、質(zhì)量和標(biāo)志等方面的具體要求，旨在保障消費(fèi)者的健康，提高食品安全、質(zhì)量和可靠性。

檢測(cè)流程步驟

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