常山山茶油是一種優(yōu)質(zhì)的植物油，產(chǎn)自中國(guó)浙江省龍游縣境內(nèi)的常山鎮(zhèn)及周邊地區(qū)，是中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之一。地理標(biāo)志是指由特定地理區(qū)域產(chǎn)生的產(chǎn)品，具有該地區(qū)所特有的天然、人文和地理環(huán)境特征，以及由該地方的人們習(xí)慣采用的傳統(tǒng)工藝和技術(shù)，因此，這些產(chǎn)品具有獨(dú)特的質(zhì)量和信譽(yù)。常山山茶油作為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，其專門執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為 GB/T 24569-2009。本文將對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)介紹。
一、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍
GB/T 24569-2009 適用于生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售和檢驗(yàn)常山山茶油的企業(yè)和機(jī)構(gòu)。針對(duì)常山山茶油的生產(chǎn)和銷售，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了基礎(chǔ)要求、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸及儲(chǔ)存等內(nèi)容。
二、基礎(chǔ)要求
1.地理范圍：常山山茶油產(chǎn)地地理范圍應(yīng)當(dāng)明確，包括行政區(qū)劃、地質(zhì)地貌、氣候條件、水文地理、歷史沿革等。
2.植物品種：規(guī)定采用烏柏、茶青和瓊紅等不同品種的山茶作為原材料。
3.生產(chǎn)工藝：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定生產(chǎn)中應(yīng)當(dāng)遵循傳統(tǒng)工藝和技術(shù)，嚴(yán)格控制油的榨取溫度和時(shí)間，保證常山山茶油的質(zhì)量。
4.質(zhì)量管理體系：執(zhí)行ISO 9001質(zhì)量管理體系，并具有完善的生產(chǎn)和質(zhì)量檢驗(yàn)制度。
三、質(zhì)量指標(biāo)
1.外觀特征：應(yīng)為淺黃色或淡綠色透明液體。氣味清香，味道鮮美。
2.化學(xué)指標(biāo)：酸值 ≤ 2.0mgKOH/g，過(guò)氧化值 ≤ 12.0meq/kg，色澤 ≤ 60mm。
3.營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)：維生素E含量 ≥ 45mg/100g，硫化物殘留量 ≤ 0.05mg/kg。
四、檢驗(yàn)方法
常山山茶油的檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)須經(jīng)過(guò)國(guó)家認(rèn)證。主要包括以下幾個(gè)方面：
1.外觀檢驗(yàn)：檢查油的色澤、清澈度、氣味等。
2.化學(xué)指標(biāo)檢驗(yàn)：采用酸堿滴定法、過(guò)氧化值滴定法、比色法等相關(guān)方法。
3.營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)檢驗(yàn)：采用高效液相色譜法、紫外分光光度法等相關(guān)方法。
五、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸及儲(chǔ)存
1.包裝：常山山茶油應(yīng)具有一定的防護(hù)功能，應(yīng)當(dāng)選用透明、食品級(jí)塑料或玻璃瓶裝，不應(yīng)有雜質(zhì)或異味。
2.標(biāo)志：必須在包裝的外部標(biāo)明地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)定證明標(biāo)志。
3.運(yùn)輸：常山山茶油應(yīng)當(dāng)采用保持清潔、干燥、通風(fēng)、無(wú)異味、避光、防潮、溫度適宜的運(yùn)輸方式。
4.儲(chǔ)存：常山山茶油應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)存在干燥、清潔、通風(fēng)、避光、低溫、無(wú)異味的環(huán)境中。
GB/T 24569-2009 地理標(biāo)志產(chǎn)品 常山山茶油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的制定，對(duì)于提高常山山茶油的質(zhì)量、保護(hù)地方特色、推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面都具有積極的推動(dòng)作用。通過(guò)遵循該標(biāo)準(zhǔn)，可以更好地保護(hù)和利用常山山茶油這一地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的獨(dú)特性和地域特點(diǎn)。
檢測(cè)流程步驟
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