GB 26878-2011《食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)》是我國(guó)針對(duì)食用鹽中碘的含量進(jìn)行規(guī)定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)于2011年12月1日實(shí)施，通過(guò)限制食用鹽中的碘含量，能夠更好地保障人們的健康。

此標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用鹽中碘的含量，其中規(guī)定了不同類型的食用鹽碘含量的標(biāo)準(zhǔn)值。在市售的普通食用鹽中，規(guī)定碘含量的較大值應(yīng)為50mg/kg，但對(duì)于包裝鹽中碘含量的標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)在20~30mg/kg之間。對(duì)于低鈉鹽和加碘鹽而言，其碘含量的標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)分別在20~60mg/kg和30~70mg/kg之間。此外還規(guī)定了食鹽加碘劑中碘含量的標(biāo)準(zhǔn)及合格標(biāo)準(zhǔn)等。

為什么要規(guī)定食用鹽中碘的含量呢？因?yàn)榈馐侨梭w必需的微量元素，對(duì)人體的生長(zhǎng)、發(fā)育、免疫和心理等多個(gè)方面具有重要的作用。碘缺乏會(huì)導(dǎo)致人類甲狀腺疾病的發(fā)生，而且妊娠期和0~3歲的幼兒對(duì)碘的需求量更高。因此，人們的身體需要通過(guò)飲食攝取足夠的碘元素，而食用鹽作為人們飲食的必需品之一，很容易成為人們攝取碘的主要來(lái)源之一。通過(guò)規(guī)定食用鹽中碘的含量，可以更好地避免因碘缺乏導(dǎo)致的健康問(wèn)題。

在制定GB 26878-2011標(biāo)準(zhǔn)的過(guò)程中，專家們參照了多個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)以及我國(guó)現(xiàn)有的有關(guān)食用鹽中碘含量的規(guī)定，同時(shí)針對(duì)我國(guó)的實(shí)際情況和人們的飲食習(xí)慣進(jìn)行了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。在制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，專家們同時(shí)考慮了食用鹽中碘的缺乏和過(guò)剩的問(wèn)題，制定了適當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)值，能夠更加合理地保障人們的健康。

除此之外，標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了食鹽加碘劑中碘含量的標(biāo)準(zhǔn)及合格標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制了食用鹽中碘的攝入量，保證人們攝取到適量的碘元素，同時(shí)避免因過(guò)量攝入碘元素而導(dǎo)致的健康問(wèn)題。

總的來(lái)看，GB 26878-2011《食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)》的制定和實(shí)施，對(duì)于保障人們的健康具有重要的意義。在日常生活中，我們要注意食用鹽的種類和含碘量，適當(dāng)?shù)財(cái)z入碘元素，保證人體的健康。

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