QB/T 1733.4-2015是中國(guó)制定的關(guān)于花生醬的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，它規(guī)定了花生醬所應(yīng)符合的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法。該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施對(duì)于花生醬的生產(chǎn)制造和監(jiān)督檢驗(yàn)具有重要的意義。本文將詳細(xì)介紹QB/T 1733.4-2015花生醬執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容。

1. 標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

QB/T 1733.4-2015適用于含水量<3.0%的花生醬，其定義為以花生仁為原料制成的半流體或流體狀態(tài)的食品。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容適用于生產(chǎn)、存儲(chǔ)、銷(xiāo)售和檢驗(yàn)花生醬的過(guò)程。

2. 術(shù)語(yǔ)和定義

QB/T 1733.4-2015中規(guī)定的術(shù)語(yǔ)和定義為花生醬行業(yè)所通用的，包括花生醬、花生仁、過(guò)氧化值、酸值等等。這些術(shù)語(yǔ)和定義的規(guī)定可以使生產(chǎn)者和消費(fèi)者更好地理解和使用此標(biāo)準(zhǔn)。

3. 質(zhì)量指標(biāo)

該標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了花生醬在生產(chǎn)制造過(guò)程中應(yīng)該符合的質(zhì)量指標(biāo)。其中，外觀指標(biāo)包括顏色、質(zhì)地和油水分離，感官指標(biāo)包括味道和氣味，化學(xué)指標(biāo)包括過(guò)氧化值、酸值和水分。此外還規(guī)定了其他一些指標(biāo)，如綠霉素、亞油酸含量等等。

4. 檢驗(yàn)方法

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花生醬的檢驗(yàn)方法。檢驗(yàn)方法包括外觀、感官、化學(xué)和微生物檢驗(yàn)。這些檢驗(yàn)方法可以確?；ㄉu的質(zhì)量符合規(guī)定的質(zhì)量指標(biāo)。

5. 包裝和貯存

QB/T 1733.4-2015還規(guī)定了花生醬的包裝和貯存要求。要求花生醬應(yīng)該通過(guò)熱處理等方法達(dá)到無(wú)菌狀態(tài)，并在貯存時(shí)避免陽(yáng)光直射、高溫和潮濕。此外還規(guī)定了包裝和標(biāo)識(shí)的要求，以確?；ㄉu的安全性和可溯源性。

QB/T 1733.4-2015花生醬執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花生醬應(yīng)該符合的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法，它的實(shí)施將對(duì)花生醬生產(chǎn)制造和監(jiān)督檢驗(yàn)具有重要的意義。生產(chǎn)者和消費(fèi)者可以依據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保證花生醬的質(zhì)量和安全。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢(xún)客服。