QB/T 4222-2011是規(guī)定復合蛋白飲料檢測標準的國家標準。為了確保復合蛋白飲料的質量和安全性，這個標準確定了一系列的規(guī)定，包括成分檢測、微生物指標、重金屬元素等。本文將深入解析QB/T 4222-2011的標準規(guī)定。
一、成分檢測
在復合蛋白飲料的生產過程中，不同成分的比例會影響產品的質量和口感。因此，QB/T 4222-2011規(guī)定了復合蛋白飲料中多項成分的檢測標準：
1.總氮量：復合蛋白飲料中多種蛋白質的總含量。QB/T 4222-2011規(guī)定了多項檢測方法，包括減少氧化銅法、減少氨彎曲法和減少萘乙酰丙氨酸法等。
2.蔗糖含量：復合蛋白飲料中的甜味劑，QB/T 4222-2011規(guī)定了具體的檢測方法，包括熱水萃取法、硫酸法和紅外光法等。
3.脂肪含量：復合蛋白飲料中的脂肪含量對產品質量和口感有直接的影響。QB/T 4222-2011規(guī)定了氯仿-甲醇提取法、玫瑰酚-硫酸法和酸鈉浸泡法等多個檢測方法。
二、微生物指標
微生物污染是影響復合蛋白飲料質量和安全性的一個重要因素。因此，QB/T 4222-2011規(guī)定了多項微生物指標，包括大腸菌群、總菌落、酵母菌和霉菌等，確保產品的微生物質量符合國家的標準。
三、重金屬元素
重金屬元素的污染對于復合蛋白飲料的質量和安全性有直接的影響。QB/T 4222-2011規(guī)定了復合蛋白飲料中多個重金屬元素的限量標準，例如鉛、鎘、汞、砷等。這些標準具有科學性和實用性，可以有效控制復合蛋白飲料中重金屬的含量。
QB/T 4222-2011規(guī)定了復合蛋白飲料檢測的標準和方法，確保了產品的質量和安全性。企業(yè)在生產過程中應嚴格按照標準的規(guī)定進行檢測和監(jiān)控，保障消費者的健康和權益。
檢測流程步驟
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