GB/T 31323-2014《方便米飯》是中國國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定方便米飯的生產(chǎn)、包裝、運輸和貯存等方面的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，旨在保證方便米飯的質(zhì)量和安全，客觀評價方便米飯產(chǎn)品的質(zhì)量，保護(hù)消費者合法權(quán)益。

該標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了以下內(nèi)容：

一、產(chǎn)品分類和命名

方便米飯產(chǎn)品應(yīng)按其加工方式和包裝形式分為蒸煮型和微波煮型，同時規(guī)定了產(chǎn)品的命名、商標(biāo)和標(biāo)簽等信息。

二、產(chǎn)品規(guī)格和指標(biāo)

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了方便米飯產(chǎn)品的外觀、色澤、氣味、咀嚼性、風(fēng)味等指標(biāo)要求，對于關(guān)鍵指標(biāo)如含水量、熱量、微生物指標(biāo)等還規(guī)定了具體數(shù)值要求。

三、生產(chǎn)過程和設(shè)備

方便米飯的生產(chǎn)應(yīng)符合食品生產(chǎn)通用要求，標(biāo)準(zhǔn)中還規(guī)定了方便米飯生產(chǎn)過程中的設(shè)備要求，生產(chǎn)車間和設(shè)備的清潔和消毒要求以及設(shè)備的維護(hù)和管理要求等。

四、包裝和標(biāo)識

方便米飯產(chǎn)品的包裝應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的要求，標(biāo)準(zhǔn)中還規(guī)定了包裝標(biāo)簽上應(yīng)包括的信息和標(biāo)識的位置等要求。

五、儲存和運輸

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了方便米飯的儲存和運輸要求，包括存放條件、運輸方式、設(shè)備要求等，以確保方便米飯在儲存和運輸過程中不會因為條件不當(dāng)導(dǎo)致品質(zhì)下降。

綜合以上規(guī)定，GB/T 31323-2014是中國國家標(biāo)準(zhǔn)中專門針對方便米飯制定的標(biāo)準(zhǔn)，旨在保證方便米飯產(chǎn)品的質(zhì)量、安全和可靠性，并為企業(yè)生產(chǎn)提供了可依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。同時，消費者可以根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)來評估產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，保護(hù)自己的合法權(quán)益。

檢測流程步驟

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