DB51/T 1296-2011《自貢黑山羊肥羔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：

DB51/T 1296-2011

中文名稱：

《自貢黑山羊肥羔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》

發(fā)布日期：

2011-06-27

實(shí)施日期：

2011-07-01

發(fā)布部門：

四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

DB51/T 1296-2011《自貢黑山羊肥羔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》介紹

DB51/T 1296-2011《自貢黑山羊肥羔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》是一項(xiàng)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，自2011年7月1日起正式實(shí)施。

一、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

DB51/T 1296-2011《自貢黑山羊肥羔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》適用于四川省內(nèi)生產(chǎn)自貢黑山羊肥羔的企業(yè)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生產(chǎn)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括種羊選擇、繁殖、飼養(yǎng)管理、疫病防控、屠宰加工等，以確保肥羔的質(zhì)量和安全。

二、種羊選擇

標(biāo)準(zhǔn)對(duì)種羊的選擇提出了具體要求。要求選用健康、無遺傳缺陷的種羊；要求種羊具有優(yōu)良的生產(chǎn)性能，如產(chǎn)羔率、乳品質(zhì)等。還要求種羊符合當(dāng)?shù)氐臍夂?、環(huán)境條件，以適應(yīng)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖條件。

三、繁殖技術(shù)

繁殖技術(shù)是保證肥羔質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了繁殖季節(jié)、配種時(shí)間、配種方法等，以提高繁殖效率和繁殖質(zhì)量。還要求對(duì)繁殖過程中的異常情況進(jìn)行及時(shí)處理，以減少繁殖損失。

四、飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理是肥羔生產(chǎn)過程中的重要環(huán)節(jié)。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境、飼料、飲水、飼養(yǎng)方式等方面提出了具體要求。如要求飼養(yǎng)環(huán)境清潔、通風(fēng)、干燥，飼料要新鮮、無霉變、無污染，飲水要清潔、充足等。還要求根據(jù)肥羔的生長(zhǎng)階段和生理需求，合理調(diào)整飼養(yǎng)管理措施。

五、疫病防控

疫病防控是保證肥羔健康和安全的重要措施。標(biāo)準(zhǔn)要求建立完善的疫病防控體系，包括疫病監(jiān)測(cè)、疫苗接種、消毒、隔離等。還要求對(duì)疫病發(fā)生的原因進(jìn)行分析，制定針對(duì)性的防控措施，以降低疫病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

六、屠宰加工

屠宰加工是肥羔生產(chǎn)過程的較后環(huán)節(jié)。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)屠宰加工過程中的設(shè)備、環(huán)境、操作等提出了具體要求。如要求屠宰設(shè)備要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，屠宰環(huán)境要清潔、通風(fēng)，操作人員要具備專業(yè)技能。還要求對(duì)屠宰后的產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。

七、質(zhì)量檢驗(yàn)與追溯

標(biāo)準(zhǔn)對(duì)肥羔的質(zhì)量檢驗(yàn)和追溯提出了明確要求。要求建立完善的質(zhì)量檢驗(yàn)體系，對(duì)肥羔的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。要求建立追溯體系，對(duì)肥羔的生產(chǎn)過程進(jìn)行記錄和追蹤，以便于出現(xiàn)問題時(shí)進(jìn)行溯源。

檢測(cè)流程步驟

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