SC 2050-2007《花鱸》基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：

SC 2050-2007

中文名稱：

《花鱸》

發(fā)布日期：

2007-04-17

實施日期：

2007-07-01

發(fā)布部門：

農(nóng)業(yè)部

提出單位：

農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局

歸口單位：

全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委中會海水養(yǎng)殖分技術(shù)委員會

起草單位：

中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、中國海洋大學(xué)、威海羊亭水產(chǎn)總公司

起草人：

高天翔、張巖、陳四清、張美昭、黃國強(qiáng)、阮樹會

中國標(biāo)準(zhǔn)分類號：

B51海水養(yǎng)殖與產(chǎn)品

國際標(biāo)準(zhǔn)分類號：

65.150捕撈和水產(chǎn)養(yǎng)殖

SC 2050-2007《花鱸》介紹

農(nóng)業(yè)部于2007年4月17日發(fā)布了SC 2050-2007《花鱸》標(biāo)準(zhǔn)，并于2007年7月1日起正式實施。

一、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

SC 2050-2007《花鱸》標(biāo)準(zhǔn)適用于花鱸的養(yǎng)殖、加工和銷售。標(biāo)準(zhǔn)對花鱸的品種、養(yǎng)殖條件、加工方法、質(zhì)量要求、檢驗規(guī)則、包裝、運(yùn)輸和儲存等方面進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定，旨在引導(dǎo)花鱸產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

二、品種與養(yǎng)殖條件

標(biāo)準(zhǔn)對花鱸的品種進(jìn)行了明確的規(guī)定，要求養(yǎng)殖的花鱸應(yīng)為品質(zhì)優(yōu)良的品種。同時，標(biāo)準(zhǔn)對養(yǎng)殖條件提出了具體要求，包括水質(zhì)、溫度、光照、飼料等，以確保花鱸的生長環(huán)境符合其生長需求，從而保證花鱸的品質(zhì)。

三、加工方法

SC 2050-2007《花鱸》標(biāo)準(zhǔn)對花鱸的加工方法進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定。要求加工企業(yè)具備相應(yīng)的資質(zhì)和生產(chǎn)條件，以確保加工過程的衛(wèi)生和安全。標(biāo)準(zhǔn)對花鱸的加工流程進(jìn)行了規(guī)范，包括捕撈、宰殺、去鱗、去腸、清洗、去頭、去尾、去骨、切塊、速凍等環(huán)節(jié)，以確?；|產(chǎn)品的質(zhì)量和口感。

四、質(zhì)量要求

標(biāo)準(zhǔn)對花鱸的質(zhì)量要求進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定，包括感官要求、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)和農(nóng)藥殘留限量等方面。感官要求主要涉及花鱸的外觀、色澤、氣味等方面；理化指標(biāo)包括蛋白質(zhì)、脂肪、水分等含量；微生物指標(biāo)主要關(guān)注菌落總數(shù)、大腸菌群等；農(nóng)藥殘留限量則要求花鱸產(chǎn)品中不得含有超過國家標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥殘留。

五、檢驗規(guī)則

SC 2050-2007《花鱸》標(biāo)準(zhǔn)對花鱸的檢驗規(guī)則進(jìn)行了明確的規(guī)定。檢驗分為出廠檢驗和型式檢驗兩種，出廠檢驗主要針對每批產(chǎn)品進(jìn)行，型式檢驗則針對產(chǎn)品類型進(jìn)行。檢驗內(nèi)容包括感官檢驗、理化檢驗、微生物檢驗和農(nóng)藥殘留檢驗等，以確保花鱸產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

六、包裝、運(yùn)輸和儲存

標(biāo)準(zhǔn)對花鱸的包裝、運(yùn)輸和儲存也提出了具體的要求。包裝要求使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料，包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。運(yùn)輸過程中應(yīng)避免污染和損傷，保證產(chǎn)品的新鮮度。儲存條件應(yīng)符合花鱸的保存要求，避免高溫、潮濕等不利因素。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。