QB/T 2832-2006《運(yùn)動營養(yǎng)食品 蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品》基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：

QB/T 2832-2006

中文名稱：

《運(yùn)動營養(yǎng)食品 蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品》

發(fā)布日期：

2006-12-17

實(shí)施日期：

2007-08-01

發(fā)布部門：

國家發(fā)展和改革委員會

提出單位：

中國輕工業(yè)聯(lián)合會

歸口單位：

全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會特殊膳食食品分技術(shù)委員會

起草單位：

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會運(yùn)動營養(yǎng)食品分會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京康比特威創(chuàng)體育新技術(shù)發(fā)展有限公司

起草人：

田紅梅、焦穎、魏冰、吳棟、李惠宜等

中國標(biāo)準(zhǔn)分類號：

X80特種食品綜合

國際標(biāo)準(zhǔn)分類號：

67.040食品綜合

QB/T 2832-2006《運(yùn)動營養(yǎng)食品 蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品》介紹

國家發(fā)展和改革委員會于2006年12月17日發(fā)布了QB/T 2832-2006《運(yùn)動營養(yǎng)食品 蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品》標(biāo)準(zhǔn)，并于2007年8月1日起正式實(shí)施。

一、定義與分類

1、定義：標(biāo)準(zhǔn)明確指出，蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品是指以蛋白質(zhì)為主要營養(yǎng)成分，用于補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)需要的食品。

2、分類：根據(jù)蛋白質(zhì)來源的不同，標(biāo)準(zhǔn)將蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品分為三類：動物蛋白類、植物蛋白類和混合蛋白類。

二、技術(shù)要求

1、蛋白質(zhì)含量：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品的蛋白質(zhì)含量應(yīng)不小于80%（以干基計）。

2、氨基酸組成：蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品中的氨基酸組成應(yīng)符合人體的氨基酸需求。

3、其他營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品中還應(yīng)含有適量的維生素、礦物質(zhì)等其他營養(yǎng)成分，以滿足人體對營養(yǎng)的全面需求。

4、微生物指標(biāo)：蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品的微生物指標(biāo)應(yīng)符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。

5、重金屬及其他有害物質(zhì)：蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品中不得添加任何可能對人體健康產(chǎn)生不良影響的重金屬及其他有害物質(zhì)。

三、檢驗(yàn)規(guī)則

1、抽樣：檢驗(yàn)時應(yīng)按照規(guī)定的抽樣方法和數(shù)量進(jìn)行抽樣。

2、檢驗(yàn)項目：檢驗(yàn)項目包括蛋白質(zhì)含量、氨基酸組成、其他營養(yǎng)成分、微生物指標(biāo)、重金屬及其他有害物質(zhì)等。

3、檢驗(yàn)方法：檢驗(yàn)方法應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范的要求。

四、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存

1、標(biāo)志：蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品的包裝上應(yīng)有清晰的產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)名稱和地址等信息。

2、包裝：蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品的包裝應(yīng)符合國家相關(guān)包裝標(biāo)準(zhǔn)的要求，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸和貯存過程中不受污染。

3、運(yùn)輸：蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品在運(yùn)輸過程中應(yīng)避免高溫、潮濕等不良環(huán)境條件，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

4、貯存：蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)、陰涼的環(huán)境中，避免直接陽光照射和高溫。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。