QB/T 2831-2006《運動營養(yǎng)食品 能量補充食品》基本信息

標準號：

QB/T 2831-2006

中文名稱：

《運動營養(yǎng)食品 能量補充食品》

發(fā)布日期：

2006-12-17

實施日期：

2007-08-01

發(fā)布部門：

國家發(fā)展和改革委員會

提出單位：

中國輕工業(yè)聯(lián)合會

歸口單位：

全國食品發(fā)酵標準化中心

起草單位：

中國食品科學技術學會運動營養(yǎng)食品分會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京康比特威創(chuàng)體育新技術發(fā)展有限公司

起草人：

焦穎、黃序、陳巖、田紅梅、魏冰、吳棟等

中國標準分類號：

X80特種食品綜合

國際標準分類號：

67.040食品綜合

QB/T 2831-2006《運動營養(yǎng)食品 能量補充食品》介紹

QB/T 2831-2006《運動營養(yǎng)食品 能量補充食品》是中國國家發(fā)展和改革委員會于2006年12月17日發(fā)布的一項行業(yè)標準，該標準自2007年8月1日起正式實施。

一、適用范圍

本標準適用于以運動人群為主要消費群體的能量補充食品，包括但不限于運動飲料、能量膠、能量棒等。這些產(chǎn)品在運動過程中為消費者提供能量、電解質、維生素和礦物質等營養(yǎng)素，幫助運動員保持體力和提高運動表現(xiàn)。

二、產(chǎn)品分類

1、液體能量補充食品：以水為基本載體，添加能量物質、電解質、維生素和礦物質等成分，如運動飲料。

2、固體能量補充食品：以食品基質為載體，添加能量物質、電解質、維生素和礦物質等成分，如能量棒、能量膠等。

3、半固體能量補充食品：介于液體和固體之間的形態(tài)，如能量果凍等。

三、產(chǎn)品要求

1、能量物質：能量補充食品中的能量物質主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白質。產(chǎn)品中的能量物質應來源于食品原料，不得使用非食品原料。

2、電解質：產(chǎn)品中應加入適量的鈉、鉀、鈣、鎂等電解質，以滿足運動員在運動過程中的電解質需求。

3、維生素和礦物質：產(chǎn)品中應含有適量的維生素和礦物質，以滿足運動員的營養(yǎng)需求。

4、其他成分：產(chǎn)品中不得添加興奮劑、激素等違禁物質，不得使用對人體有毒有害的物質。

四、生產(chǎn)工藝要求

1、生產(chǎn)環(huán)境：生產(chǎn)環(huán)境應符合國家有關食品生產(chǎn)衛(wèi)生的規(guī)定，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

2、生產(chǎn)工藝：生產(chǎn)工藝應科學合理，保證產(chǎn)品的質量穩(wěn)定。

3、生產(chǎn)設備：生產(chǎn)設備應符合國家有關食品生產(chǎn)設備的規(guī)定，保證產(chǎn)品的生產(chǎn)質量。

五、檢驗規(guī)則

1、出廠檢驗：產(chǎn)品出廠前應進行出廠檢驗，檢驗項目包括感官、凈含量、能量物質、電解質、維生素和礦物質等。

2、型式檢驗：產(chǎn)品應定期進行型式檢驗，檢驗項目包括出廠檢驗項目以及產(chǎn)品的其他質量指標。

3、判定規(guī)則：產(chǎn)品檢驗結果應符合本標準的規(guī)定，不符合規(guī)定的產(chǎn)品不得出廠銷售。

六、標簽和包裝

1、標簽：產(chǎn)品標簽應符合國家有關食品標簽的規(guī)定，標明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、營養(yǎng)成分表、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)廠家等信息。

2、包裝：產(chǎn)品包裝應符合國家有關食品包裝的規(guī)定，保證產(chǎn)品的質量和安全。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。