食用葡萄糖是一種常見的食品添加劑，廣泛用于食品、制藥和化妝品等行業(yè)。由于其廣泛應(yīng)用，對其質(zhì)量和安全性的要求也變得越來越重要。因此，國家標準化管理委員會發(fā)布了GB/T 20880-2018《食用葡萄糖》執(zhí)行標準，以規(guī)范食用葡萄糖的生產(chǎn)和使用。

一. 標準編號、名稱、主管單位和起草單位

1.1 標準編號：GB/T 20880-20181.2 標準名稱：食用葡萄糖1.3 主管單位：國家市場監(jiān)督管理總局1.4 起草單位：中國食品藥品檢定研究院、湖北省食品藥品檢定所、浙江省食品藥品檢定研究院等。

二. 標準涵蓋內(nèi)容

GB/T 20880-2018標準主要涵蓋了食用葡萄糖的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、微生物學(xué)性質(zhì)、加熱穩(wěn)定性、水溶性等方面的要求和檢驗方法。

1. 物理性質(zhì)：標準對食用葡萄糖的外觀、顏色、味道、pH值等進行了要求，并提供了相應(yīng)的檢驗方法。

2. 化學(xué)性質(zhì)：標準規(guī)定了食用葡萄糖的含量、干燥物質(zhì)、還原糖、砷、重金屬、硫酸鹽等化學(xué)指標要求，并提供了相應(yīng)的檢驗方法。

3. 微生物學(xué)性質(zhì)：標準對食用葡萄糖的菌落總數(shù)、酵母和霉菌、大腸桿菌和沙門菌進行了要求，并提供了相應(yīng)的檢驗方法。

4. 加熱穩(wěn)定性：標準要求食用葡萄糖在加熱過程中不得產(chǎn)生分解物，并提供了相應(yīng)的檢驗方法。

5. 水溶性：標準規(guī)定了食用葡萄糖在水中的溶解度，并提供了相應(yīng)的檢驗方法。

三. 標準的適用范圍和引用標準

3.1 適用范圍：GB/T 20880-2018標準適用于工業(yè)生產(chǎn)和銷售的食用葡萄糖。

3.2 引用標準：標準引用了國家標準和國際標準，包括GB/T 5009.7、GB/T 5009.9、GB/T 5009.11等。

四. 標準的實施

GB/T 20880-2018標準自發(fā)布之日起實施，并取代GB/T 20880-2007標準。標準實施后，企業(yè)應(yīng)按照標準的要求進行生產(chǎn)和質(zhì)量控制，同時市場監(jiān)督部門將依據(jù)此標準進行監(jiān)督檢查。

五. 標準的意義和影響

GB/T 20880-2018標準的發(fā)布對于標準化食用葡萄糖的生產(chǎn)和使用具有重要意義。一方面，標準的出臺使得食用葡萄糖的生產(chǎn)更加規(guī)范，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全；另一方面，標準的引入也有助于提高國內(nèi)食用葡萄糖的競爭力，促使企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量并開拓更廣闊的市場。

六. 標準的修訂和升級

隨著科技進步和市場需求的變化，GB/T 20880-2018標準可能會在未來進行修訂和升級。這種修訂和升級將基于相關(guān)行業(yè)的技術(shù)進展和市場需求的變化，旨在更好地適應(yīng)食用葡萄糖行業(yè)的發(fā)展。

GB/T 20880-2018標準的發(fā)布進一步規(guī)范了食用葡萄糖的生產(chǎn)和使用，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。標準的實施對于食用葡萄糖行業(yè)的發(fā)展具有重要意義，有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力，并推動行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時，標準的修訂和升級也將有助于行業(yè)不斷創(chuàng)新和進步，適應(yīng)市場需求的變化。

檢測流程步驟

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