GB/T 40622-2021牡丹籽油國家標(biāo)準(zhǔn)是我國對于牡丹籽油產(chǎn)品的質(zhì)量要求和技術(shù)規(guī)范的統(tǒng)一規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牡丹籽油的名稱和定義、外觀和色澤、氣味和味道、化學(xué)指標(biāo)、微生物指標(biāo)、重金屬和有害元素限量、農(nóng)藥殘留、標(biāo)簽和包裝等方面的內(nèi)容。下面將逐一介紹GB/T 40622-2021牡丹籽油國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的具體內(nèi)容。

一、名稱和定義：牡丹籽油的名稱為“牡丹籽油”，定義為由牡丹（學(xué)名：Paeonia suffruticosa Andr.）的種子經(jīng)過物理壓榨或化學(xué)萃取后獲得的天然植物油。

二、外觀和色澤：牡丹籽油應(yīng)為淺黃色或琥珀色液體，無懸浮物或沉淀物。

三、氣味和味道：牡丹籽油應(yīng)具有天然、純凈的牡丹籽特殊香氣和味道，不得有任何異味或雜味。

四、化學(xué)指標(biāo)：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牡丹籽油的酸價、過氧化值、酯質(zhì)含量、游離脂肪酸含量等化學(xué)指標(biāo)的要求。其中，酸價不能超過2.0 mg KOH/g，過氧化值不能超過20 mmol/kg，酯質(zhì)含量應(yīng)大于等于90%，游離脂肪酸含量應(yīng)小于等于2.0%。

五、微生物指標(biāo)：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牡丹籽油中的總菌落數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌的限定要求。其中，總菌落數(shù)不得超過10^4 CFU/g，大腸菌群不得檢出，霉菌和酵母菌不得超過10^2 CFU/g。

六、重金屬和有害元素限量：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牡丹籽油中的鉛、砷、汞和鎘等重金屬元素以及苯并芘、三氯乙醛等有害元素的限量要求。牡丹籽油中的重金屬元素限量應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求，有害元素的限量應(yīng)符合規(guī)定的較大限值。

七、農(nóng)藥殘留：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牡丹籽油中常見農(nóng)藥的殘留限量要求。牡丹籽油中的農(nóng)藥殘留不能超過國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的限量值。

八、標(biāo)簽和包裝：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牡丹籽油產(chǎn)品的標(biāo)簽和包裝要求，包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、企業(yè)名稱、凈含量、保存方法等信息的標(biāo)注，以及產(chǎn)品外包裝材料的選擇和印刷要求等。

GB/T 40622-2021牡丹籽油國家標(biāo)準(zhǔn)的出臺，對于規(guī)范牡丹籽油市場，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全具有重要意義。遵守該標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)和個人能夠生產(chǎn)和使用符合標(biāo)準(zhǔn)要求的牡丹籽油產(chǎn)品，保障了消費者的權(quán)益和健康。同時，該標(biāo)準(zhǔn)的實施也促進(jìn)了我國牡丹籽油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和提升，增強了我國牡丹籽油產(chǎn)品在國際市場上的競爭力。希望通過標(biāo)準(zhǔn)的制定和執(zhí)行，能夠推動我國的牡丹籽油產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。

檢測流程步驟

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