枸杞酒是一種以枸杞子為主要原料，經(jīng)過浸泡、發(fā)酵、蒸餾等工藝制成的酒類產(chǎn)品。枸杞酒以其獨特的保健功能和深受消費者喜愛的口感，在市場上受到了廣泛的關注和追捧。為了規(guī)范和統(tǒng)一枸杞酒的生產(chǎn)標準，保證產(chǎn)品的質量和安全性，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局和中國標準化管理委員會制定了國家標準GB/T 41405.1-2022。

一、標準概述

GB/T 41405.1-2022是我國枸杞酒行業(yè)的第一個國家標準，它對枸杞酒的術語和定義、原料與輔料、工藝流程、質量要求、檢驗方法、標志、包裝、運輸和貯存等方面進行了詳細規(guī)定。該標準的發(fā)布，標志著我國枸杞酒行業(yè)將邁入有序發(fā)展的新階段，對于提升枸杞酒的市場競爭力、促進行業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。

二、主要內(nèi)容

1. 術語和定義

該標準對枸杞酒相關的術語和定義進行了明確，為行業(yè)內(nèi)的從業(yè)人員提供了統(tǒng)一的專業(yè)術語，以便更好地開展工作和溝通。

2. 原料與輔料

標準規(guī)定了枸杞酒的原料主要包括枸杞子、白酒、食用酒精等，以及輔料的種類和使用的限量。這些規(guī)定是為了確保枸杞酒的原料純度和產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

3. 工藝流程

標準對枸杞酒的生產(chǎn)工藝流程進行了規(guī)定，包括浸泡、發(fā)酵、蒸餾、調(diào)配和陳釀等環(huán)節(jié)。通過明確每個環(huán)節(jié)的要求，可以保證枸杞酒的質量穩(wěn)定和工藝可控。

4. 質量要求

標準明確了枸杞酒的質量要求，包括外觀和色澤、香氣和口感、酒精度、甲醛含量、枸杞多酚含量等方面。這些要求是為了讓消費者放心購買、品嘗到優(yōu)質的枸杞酒產(chǎn)品。

5. 檢驗方法

標準列出了枸杞酒的檢驗方法，包括外觀檢查、香氣評定、酒精度測定、甲醛含量檢測、枸杞多酚含量測定等。這些方法是為了保證檢測的準確性和操作的可行性。

6. 標志、包裝、運輸和貯存

標準規(guī)定了枸杞酒的標志要求，包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)日期、保質期等。同時，還對產(chǎn)品的包裝、運輸和貯存進行了規(guī)定，以確保產(chǎn)品在整個供應鏈環(huán)節(jié)中的品質和安全性。

三、結語

GB/T 41405.1-2022枸杞酒國家標準的制定和實施，為我國枸杞酒行業(yè)的發(fā)展提供了強有力的支持和保障。通過規(guī)范和統(tǒng)一生產(chǎn)標準，我們將能夠更好地保障消費者的權益，提高枸杞酒產(chǎn)品的質量和安全性，推動枸杞酒行業(yè)的健康發(fā)展。

未來，希望枸杞酒行業(yè)能夠進一步加強科研創(chuàng)新，推動技術進步和品牌建設，使枸杞酒成為我國特色酒類產(chǎn)品的重要代表，為提升中國酒文化在國際上的影響力做出更大貢獻。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。