GB/T 19164-2021《魚粉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容主要包括魚粉的術(shù)語(yǔ)和定義、采樣與樣品處理、性狀檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)成分檢驗(yàn)、非營(yíng)養(yǎng)成分檢驗(yàn)、污染物檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)、感官測(cè)試以及檢驗(yàn)報(bào)告等九個(gè)方面。

該標(biāo)準(zhǔn)明確了魚粉的定義和相關(guān)術(shù)語(yǔ)。魚粉是由魚或其它魚類制品經(jīng)加熱、干燥、粉碎等工藝制造而成的粉狀食品原料。標(biāo)準(zhǔn)中詳細(xì)說(shuō)明了魚粉的不同類別和品質(zhì)等級(jí)。

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了魚粉的采樣和樣品處理方法。采樣需要按照一定的隨機(jī)原則進(jìn)行，在采樣過(guò)程中要注意避免樣品受到外界污染和損傷。樣品處理包括對(duì)樣品的物理性狀進(jìn)行評(píng)價(jià)以及對(duì)樣品進(jìn)行干燥和粉碎等預(yù)處理步驟。

第三，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了對(duì)魚粉性狀的檢驗(yàn)方法。性狀檢驗(yàn)主要是對(duì)魚粉的顏色、氣味、質(zhì)地、雜質(zhì)等進(jìn)行評(píng)估，以確定魚粉的外觀特征和物理性質(zhì)。

然后，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了營(yíng)養(yǎng)成分的檢驗(yàn)方法。營(yíng)養(yǎng)成分檢驗(yàn)主要包括對(duì)魚粉中的蛋白質(zhì)、脂肪、灰分和水分等進(jìn)行定量測(cè)定。這些成分是評(píng)價(jià)魚粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)。

標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了非營(yíng)養(yǎng)成分的檢驗(yàn)方法。非營(yíng)養(yǎng)成分主要包括魚粉中的膽固醇、膽堿、維生素和礦物質(zhì)等。這些成分對(duì)評(píng)價(jià)魚粉的營(yíng)養(yǎng)功能也具有重要意義。

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了污染物的檢驗(yàn)方法。污染物檢驗(yàn)包括對(duì)魚粉中的重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等有害物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，以保證魚粉的安全性和質(zhì)量。

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了魚粉微生物檢驗(yàn)的要求。微生物檢驗(yàn)主要包括對(duì)魚粉中的致病菌、霉菌和酵母菌等微生物進(jìn)行檢測(cè)，以確保魚粉的衛(wèi)生質(zhì)量。

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了對(duì)魚粉的感官測(cè)試和檢驗(yàn)報(bào)告的要求。感官測(cè)試是通過(guò)感官評(píng)價(jià)人員對(duì)魚粉的外觀、氣味、口感等進(jìn)行評(píng)估，以確定其品質(zhì)。檢驗(yàn)報(bào)告包括檢驗(yàn)結(jié)果、檢驗(yàn)方法和儀器以及評(píng)定意見等內(nèi)容，為魚粉的使用者提供參考。

GB/T 19164-2021《魚粉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)》的制定，標(biāo)志著我國(guó)對(duì)魚粉行業(yè)的監(jiān)管和標(biāo)準(zhǔn)化程度的進(jìn)一步提高。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將有助于保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，提高魚粉的質(zhì)量和安全性，促進(jìn)魚粉行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)也為相關(guān)企業(yè)和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)提供了技術(shù)支持和參考指南。

檢測(cè)流程步驟

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