GB/T 42173-2022《發(fā)芽糙米》是中國國家標準委員會發(fā)布的一項標準，用于規(guī)范發(fā)芽糙米的質量要求、技術指標和檢驗方法。本文將介紹該標準規(guī)定的主要內容。

該標準共分為以下幾個章節(jié)：

第一章：總則

該章節(jié)包括標準名稱、范圍、規(guī)范屬性、標準引用、術語和定義等內容。主要是對本標準的背景和基本概念進行說明，為后續(xù)章節(jié)的理解和應用提供基礎。

第二章：品種

該章節(jié)主要規(guī)定了發(fā)芽糙米的品種要求。包括白米品種和糯米品種等。對不同品種的要求可能存在差異，該章節(jié)對各個品種的區(qū)別進行了詳細介紹。

第三章：原料

該章節(jié)規(guī)定了使用于發(fā)芽糙米生產的原料要求。原料主要包括稻谷品種、加工水、發(fā)芽劑等。對于原料的選用和處理進行了技術要求和限制的規(guī)定。

第四章：加工

該章節(jié)規(guī)定了發(fā)芽糙米生產過程中的加工要求。包括發(fā)芽的條件、發(fā)芽時間的控制、發(fā)芽堆的處理、發(fā)芽糙米的凈化、干燥等。這些加工環(huán)節(jié)對于保證發(fā)芽糙米質量具有重要意義，該章節(jié)對其進行了具體規(guī)范。

第五章：質量指標

該章節(jié)規(guī)定了發(fā)芽糙米的質量指標要求。主要是對發(fā)芽率、干燥率、色澤、雜質、霉變和異味等各項指標進行了詳細的規(guī)定。這些指標是評價發(fā)芽糙米質量的主要依據，通過規(guī)定的檢驗方法進行檢測和評估。

第六章：包裝及標志

該章節(jié)規(guī)定了發(fā)芽糙米的包裝和標志要求。包括包裝材料的選用和包裝規(guī)格，以及標志的內容和樣式等。對于保障產品在運輸、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的安全性和售后可追溯性具有重要意義。

第七章：檢驗方法

該章節(jié)主要規(guī)定了對發(fā)芽糙米進行質量檢驗時應遵循的方法和步驟。涵蓋了發(fā)芽率的測定方法、干燥率的測定方法、色澤的評定方法等。這些方法是確保檢驗結果準確可靠的基礎。

第八章：規(guī)范附錄

該章節(jié)主要包括一些附錄，如稻谷粒外觀特征的判斷、樣品的選取和制備、發(fā)芽糙米貯存條件等。這些附錄為標準的具體實施提供了更為細致的指導和參考。

通過本標準的規(guī)定，可以確保發(fā)芽糙米的生產和銷售環(huán)節(jié)都能達到統(tǒng)一的質量要求和標準，保證發(fā)芽糙米的安全、健康和可靠性。同時也為相關企事業(yè)單位提供了準確的檢驗方法和技術規(guī)程，促進了發(fā)芽糙米產業(yè)的科學化、規(guī)范化和可持續(xù)發(fā)展。

檢測流程步驟

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