GB/T 20881-2017低聚異麥芽糖指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)制定的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，用于規(guī)定低聚異麥芽糖產(chǎn)品的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸?shù)确矫娴囊蟆?/p>

此標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下檢測(cè)項(xiàng)目：

1. 視覺(jué)外觀檢測(cè)：通過(guò)目視檢查樣品的外觀，包括顏色、氣味、形狀等。產(chǎn)品應(yīng)為無(wú)色或淺黃色，無(wú)異味。

2. 水分含量檢測(cè)：采用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)法或干燥法測(cè)定酵母菌品種各低聚異麥芽糖類別樣品的水分含量。水分含量應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

3. 溶解度檢測(cè)：將低聚異麥芽糖樣品加入適量的水溶液中，用玻璃杯或燒杯攪拌均勻，觀察是否能完全溶解。樣品應(yīng)完全溶解。

4. pH值檢測(cè)：采用酸堿滴定法測(cè)定樣品的pH值。樣品的pH值應(yīng)在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)。

5. 灰分含量檢測(cè)：用稱量法或加熱方法測(cè)定樣品中的灰分含量?；曳趾繎?yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

6. 還原糖含量檢測(cè)：采用攝譜光度法或高效液相色譜法測(cè)定低聚異麥芽糖樣品中的還原糖含量。還原糖含量應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

7. 不溶性物質(zhì)含量檢測(cè)：采用溶液過(guò)濾法或離心沉淀法測(cè)定樣品中不溶性物質(zhì)的含量。不溶性物質(zhì)含量應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

8. 溶液比旋光度檢測(cè)：采用旋光法測(cè)定樣品中低聚異麥芽糖的比旋光度。比旋光度應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

9. 糖度檢測(cè)：采用折光儀或折射計(jì)測(cè)定樣品中低聚異麥芽糖的糖度。糖度應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

10. 真菌和大腸菌群檢測(cè)：采用菌落計(jì)數(shù)法或培養(yǎng)法分別測(cè)定樣品中真菌和大腸菌群的數(shù)量。真菌和大腸菌群的數(shù)量應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

11. 色度檢測(cè)：采用比色法或分光光度法測(cè)定樣品的色度。色度應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

12. 微生物限度檢測(cè)：采用菌落計(jì)數(shù)法或培養(yǎng)法分別檢測(cè)樣品中細(xì)菌和酵母菌的數(shù)量。細(xì)菌和酵母菌的數(shù)量應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

GB/T 20881-2017低聚異麥芽糖指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)中的上述檢測(cè)項(xiàng)目對(duì)于檢驗(yàn)低聚異麥芽糖產(chǎn)品的質(zhì)量具有重要的意義，保證了產(chǎn)品的安全性和可靠性，促進(jìn)了低聚異麥芽糖行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。生產(chǎn)企業(yè)和質(zhì)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)格按照該標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，確保產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和消費(fèi)者的滿意度。

檢測(cè)流程步驟

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