GH/T 18796-2012蜂蜜是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)頒布的蜂蜜執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)主要涉及蜂蜜的質(zhì)量、粘度、水分含量、化學(xué)成分等方面。在本文中，我們將詳細(xì)介紹GH/T 18796-2012蜂蜜執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容。

一、標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)和適用范圍

蜂蜜執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)為“GB/T 18796-2012 原蜜”，適用范圍為蜜蜂所產(chǎn)生的任何種類(lèi)的蜜，包括野生蜂蜜和養(yǎng)殖蜂蜜。

二、蜂蜜的質(zhì)量要求

蜂蜜的質(zhì)量是蜂蜜執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的核心部分，具體要求如下：

1. 外觀質(zhì)量：蜂蜜應(yīng)該是清澈的液體，不得出現(xiàn)異物和混濁的情況。

2. 香氣和味道：蜂蜜應(yīng)該是具有芳香味和特殊口感的物質(zhì)，不得有異味。

3. 色澤：蜂蜜的顏色應(yīng)該是黃色或深棕色。

4. 水分含量：蜂蜜的水分含量不得超過(guò)20%。

5. 甜度：蜂蜜的甜度應(yīng)該是適中的，過(guò)于甜膩的蜂蜜不符合標(biāo)準(zhǔn)。

6. 殘?jiān)悍涿鄣臍堅(jiān)坏贸^(guò) 0.1%。

三、蜂蜜的化學(xué)成分要求

蜂蜜的化學(xué)成分是蜂蜜執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的另一核心要求，具體要求如下：

1. 葡萄糖和果糖的含量：蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量不得低于60%。

2. 蜜酸含量：蜂蜜中蜜酸的含量不得低于0.15%。

3. 電導(dǎo)率：蜂蜜中的電導(dǎo)率不得超過(guò)0.8毫西門(mén)子/厘米。

4. 重金屬含量：蜂蜜中的重金屬含量應(yīng)該低于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

5. 農(nóng)藥殘留：蜂蜜中的農(nóng)藥殘留應(yīng)該低于安全標(biāo)準(zhǔn)。

四、蜂蜜的粘度要求

蜂蜜的粘度是衡量蜂蜜流動(dòng)性的一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)，蜂蜜執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其也有要求：

1. 粘度：蜂蜜的粘度不得低于伍斯特粘度計(jì)（WVTR）值為1.2毫米/秒。

2. 溫度：蜂蜜的測(cè)試溫度為20℃。

五、貯藏要求

為保持蜂蜜的優(yōu)質(zhì)和口感，蜂蜜執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定了以下貯藏要求：

1. 貯藏方式：蜂蜜應(yīng)該在20℃以下的干燥和腐蝕環(huán)境中存放。

2. 包裝：蜂蜜應(yīng)該在無(wú)毒、無(wú)異味、無(wú)污染的包裝容器中儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

3. 保鮮期限：未經(jīng)灌裝，蜂蜜儲(chǔ)存在密封的容器中的保質(zhì)期為24個(gè)月；灌裝之后，蜂蜜應(yīng)該在保證質(zhì)量下盡快消耗。

總結(jié)

蜂蜜執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GH/T 18796-2012規(guī)定了蜂蜜的質(zhì)量、化學(xué)成分、粘度以及貯藏的要求，這些要求是有助于確保我們所消費(fèi)的蜂蜜的質(zhì)量和安全。因此，我們應(yīng)該選擇符合規(guī)范要求的、正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的蜂蜜，并在貯存、消耗過(guò)程中注意減少污染，以保證蜂蜜的新鮮和品質(zhì)。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢(xún)客服。