近年來，裹衣花生逐漸成為了休閑食品市場的熱門產(chǎn)品，備受消費者喜愛。然而，由于裹衣花生的生產(chǎn)加工過程中可能存在一定的食品安全風險，為保障消費者的健康和安全，QB/T 1733.3-2015《裹衣花生》執(zhí)行標準已于2015年正式實施。本文將圍繞該標準，詳細介紹其規(guī)定內(nèi)容，以期能夠為消費者購買和食用裹衣花生提供指導和幫助。

一、 標準概述

QB/T 1733.3-2015《裹衣花生》是我國針對裹衣花生產(chǎn)品的國家標準，于2015年由國家輕工標準化技術(shù)委員會發(fā)布和實施。該標準主要包括了裹衣花生的定義、要求、試驗方法、標志、包裝、儲存和運輸?shù)确矫娴囊?guī)定，旨在規(guī)范裹衣花生的生產(chǎn)加工過程，保障其品質(zhì)安全，確保消費者的健康和權(quán)益得到有效保障。

二、 標準要求

1.基本要求

QB/T 1733.3-2015標準要求裹衣花生應當采用符合要求的生產(chǎn)原料，其中花生果仁應符合國家有關(guān)規(guī)定。生產(chǎn)加工過程應按照標準規(guī)定實施，保證產(chǎn)品的品質(zhì)符合標準要求。同時，生產(chǎn)企業(yè)應當建立健全的品質(zhì)管理體系，確保生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生、安全、環(huán)保等方面符合相關(guān)法律法規(guī)的要求。

2.物理指標

QB/T 1733.3-2015標準對裹衣花生的物理指標作出了規(guī)定。其中包括裹衣花生的外觀、尺寸、重量、顏色、質(zhì)地等方面的要求，旨在保證產(chǎn)品的外觀美觀、口感良好、符合消費者的觀感需求。

3.化學指標

裹衣花生產(chǎn)品的化學指標同樣非常重要，能夠反映產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和安全性等方面的信息。QB/T 1733.3-2015標準對裹衣花生的營養(yǎng)成分、殘留農(nóng)藥、鉛、汞、砷等有毒有害物質(zhì)含量等方面的指標均作出了嚴格規(guī)定，確保產(chǎn)品的營養(yǎng)、健康和安全性。

4.微生物指標

裹衣花生作為一種易于變質(zhì)的食品，必須嚴格控制其微生物指標，確保產(chǎn)品無菌、安全。QB/T 1733.3-2015標準規(guī)定了裹衣花生產(chǎn)品的總生菌群、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等方面的限制指標，為生產(chǎn)企業(yè)的微生物控制提供了明確的依據(jù)。

三、標志、包裝、儲存和運輸

1.標志

QB/T 1733.3-2015標準對裹衣花生產(chǎn)品的標志作出了規(guī)定，包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠家名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批號等方面，旨在保護消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

2.包裝和儲存

裹衣花生產(chǎn)品的包裝和儲存關(guān)乎產(chǎn)品的品質(zhì)、安全和營養(yǎng)等方面。QB/T 1733.3-2015標準從包裝材料的選擇、加工和儲存條件等方面作出了規(guī)定，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。同時，標準還規(guī)定了裹衣花生產(chǎn)品的儲存條件和有效期等重要信息。

3.運輸

裹衣花生產(chǎn)品的運輸也是產(chǎn)品質(zhì)量和安全的重要環(huán)節(jié)。QB/T 1733.3-2015標準規(guī)定了裹衣花生產(chǎn)品的運輸方式、條件和環(huán)境等方面的要求，確保產(chǎn)品在運輸過程中不受損壞和污染，保證產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。

四、結(jié)語

QB/T 1733.3-2015《裹衣花生》執(zhí)行標準作為我國針對裹衣花生產(chǎn)品的專門標準，為生產(chǎn)企業(yè)提供了統(tǒng)一的生產(chǎn)和檢測要求，促進了裹衣花生產(chǎn)品的規(guī)范化和安全化。消費者在購買和食用裹衣花生產(chǎn)品時，可以選擇符合國家標準的產(chǎn)品，以保障自身的健康和權(quán)益。

檢測流程步驟

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