GB/T 9959.4-2019《豬副產(chǎn)品》是豬肉副產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，它規(guī)定了豬副產(chǎn)品的定義、分類、包裝、標(biāo)志、標(biāo)識(shí)等方面的內(nèi)容。本文將從以下幾個(gè)方面介紹該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容。

一、標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

GB/T 9959.4-2019豬副產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是為了規(guī)范我國(guó)豬肉副產(chǎn)品的生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)，保證豬副產(chǎn)品質(zhì)量的安全、衛(wèi)生和穩(wěn)定，促進(jìn)豬副產(chǎn)品的合理利用而制定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

該標(biāo)準(zhǔn)主要適用于豬副產(chǎn)品的生產(chǎn)、貯存、銷售和運(yùn)輸?shù)阮I(lǐng)域。它所規(guī)定的內(nèi)容包括豬副產(chǎn)品的分類、包裝、標(biāo)志、標(biāo)識(shí)、檢驗(yàn)方法和質(zhì)量要求等。

二、豬副產(chǎn)品的分類

該標(biāo)準(zhǔn)定義了豬副產(chǎn)品是指在豬屠宰過程中產(chǎn)生的除豬肉外的各種副產(chǎn)品，按其特性和用途可分為下列三類：

1. 食品用豬副產(chǎn)品：主要包括豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬肚、豬頭、豬蹄、豬腸等，它們可以作為人類食品的原料加工成各種熟食、肉制品等。

2. 工業(yè)用豬副產(chǎn)品：主要包括豬骨、皮、毛、血、內(nèi)臟等，可用于化妝品、制革、肥料、藥品等各個(gè)工業(yè)領(lǐng)域。

3. 其他豬副產(chǎn)品：主要包括排泄物、蹄錘、頭部重量不足1kg等。

三、包裝標(biāo)志標(biāo)識(shí)

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豬副產(chǎn)品的包裝、標(biāo)志和標(biāo)識(shí)的要求。豬副產(chǎn)品應(yīng)采用紙板箱、編織袋、密封袋和塑料桶等包裝材料，根據(jù)豬副產(chǎn)品的種類和不同的包裝，應(yīng)當(dāng)在包裝的明顯位置上標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。

對(duì)于嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)約定的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在包裝外殼上標(biāo)明質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)志。如豬肝的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 9959.4-2019，包裝上應(yīng)標(biāo)明該標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)志。

四、質(zhì)量檢驗(yàn)

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了豬副產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)方法和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。豬肉副產(chǎn)品應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，包括外觀、色澤、氣味、pH值、水分、灰分、酸價(jià)、脂肪酸組成、氨基酸組成等指標(biāo)。同時(shí)，還需進(jìn)行微生物學(xué)檢驗(yàn)和重金屬、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)檢測(cè)。

五、質(zhì)量要求

根據(jù)豬副產(chǎn)品的特點(diǎn)和主要用途，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其資質(zhì)要求作出了規(guī)定。其中，豬副產(chǎn)品的脂肪、水分、pH值和氨基酸組成是重點(diǎn)監(jiān)測(cè)內(nèi)容，同時(shí)還應(yīng)注意有害物質(zhì)的存在情況，如重金屬、藥物殘留、致病菌和病毒等。

對(duì)于不同的豬副產(chǎn)品，其質(zhì)量要求也是不同的，具體細(xì)節(jié)可詳見標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定內(nèi)容。

結(jié)語(yǔ)：

該標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)豬副產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)等環(huán)節(jié)的全面規(guī)范，對(duì)于保證產(chǎn)品質(zhì)量安全、防止傳染病擴(kuò)散、促進(jìn)豬副產(chǎn)品的合理利用等方面都有重要意義。各豬副產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照該標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行生產(chǎn)和銷售，并積極開發(fā)新的資源提高產(chǎn)品的利用率和附加值。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢客服。