SB/T 10016-2008《輕食品 冰棍》是國內(nèi)針對冰棍類食品制定的標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冰棍類食品的基本要求、質(zhì)量指標(biāo)和檢測方法。下面將介紹該標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于冰棍類食品的檢測項(xiàng)目。

1. 感官指標(biāo)檢測

SB/T 10016-2008標(biāo)準(zhǔn)中要求對冰棍類食品進(jìn)行感官指標(biāo)檢測，即通過食品品嘗的方式來判斷其外觀、口感、氣味等指標(biāo)是否符合要求。感官指標(biāo)檢測是保障食品質(zhì)量的重要手段，也是判斷食品是否符合消費(fèi)者需求的重要方法。

2. 物理化學(xué)指標(biāo)檢測

SB/T 10016-2008標(biāo)準(zhǔn)還對冰棍類食品的物理化學(xué)指標(biāo)進(jìn)行了規(guī)定，并要求進(jìn)行檢測。其中包括冰棍類食品的重量、長度、直徑、振動(dòng)、均勻度、冰晶度等指標(biāo)的檢測，對于指標(biāo)不符合要求的食品應(yīng)予以淘汰或重組。

3. 微生物指標(biāo)檢測

SB/T 10016-2008標(biāo)準(zhǔn)中還要求對冰棍類食品進(jìn)行微生物指標(biāo)檢測，以保證食品的安全衛(wèi)生。微生物指標(biāo)檢測包括總生菌數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等指標(biāo)的檢測。

4. 冰棍配料檢測

SB/T 10016-2008標(biāo)準(zhǔn)還要求對冰棍類食品的配料進(jìn)行檢測，以確認(rèn)其是否符合國家規(guī)定的食品加工配料標(biāo)準(zhǔn)。冰棍配料檢測包括對輔料、色素、香料等配料的檢測。

5. 食品添加劑檢測

高質(zhì)量的冰棍類食品通常需要添加一些食品添加劑以改善口感和質(zhì)量，但添加劑在一定限度內(nèi)才是合法和安全的。因此，SB/T 10016-2008標(biāo)準(zhǔn)要求對冰棍類食品中的食品添加劑進(jìn)行檢測，以確保不超過規(guī)定的添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。

SB/T 10016-2008標(biāo)準(zhǔn)對冰棍類食品的檢測項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、物理化學(xué)指標(biāo)、微生物指標(biāo)、冰棍配料檢測和食品添加劑檢測等。通過對這些指標(biāo)的檢測可以保證冰棍類食品的質(zhì)量安全和衛(wèi)生健康，為消費(fèi)者帶來優(yōu)質(zhì)的食品體驗(yàn)。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。