作為一種在很多國(guó)家非常受歡迎的零食，蘋果脆片因其口感飽滿、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，備受消費(fèi)者青睞。在社會(huì)發(fā)展和人們對(duì)健康的重視越來越高的背景下，加強(qiáng)蘋果脆片標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的制定和實(shí)施就顯得尤為重要。因此，本文旨在介紹NY/T 2779-2015蘋果脆片標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容以及其意義。

一、標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和名稱

該標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為NY/T 2779-2015，《蘋果脆片》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二、規(guī)范適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蘋果脆片的名稱、分級(jí)、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

三、蘋果脆片的定義

蘋果脆片是以蘋果為原材料，通過預(yù)處理、切片、預(yù)烘干、烘干、包裝等工藝制作而成，具有脆脆的口感，顏色金黃，外形形狀為圓形、簇狀、不規(guī)則狀等品種。

四、質(zhì)量要求

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蘋果脆片的分級(jí)、色澤、脆性、氣味、雜質(zhì)、水分、油脂、總糖、還原糖、營(yíng)養(yǎng)元素等方面的質(zhì)量要求，以確保蘋果脆片的安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)豐富。

五、檢驗(yàn)方法

蘋果脆片的檢驗(yàn)方法包括外觀、脆性、色澤、氣味、水分、油脂、總糖、還原糖、營(yíng)養(yǎng)元素等方面的檢驗(yàn)方法，以確保蘋果脆片符合質(zhì)量要求。

六、標(biāo)志、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蘋果脆片的標(biāo)志、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸方法，以確保蘋果脆片在質(zhì)量允許范圍內(nèi)得以保持其特有的風(fēng)味和脆性。

七、意義

制定蘋果脆片標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的意義在于，強(qiáng)制廠商生產(chǎn)出的每一批蘋果脆片都必須嚴(yán)格符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量要求，并對(duì)蘋果脆片的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)冗M(jìn)行全面管理。這不僅可以保護(hù)消費(fèi)者的健康和安全，還可以提高企業(yè)的生產(chǎn)和管理水平，滿足消費(fèi)者不斷提高的健康和營(yíng)養(yǎng)需求。

NY/T 2779-2015蘋果脆片標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的制定和實(shí)施，對(duì)于保障蘋果脆片的質(zhì)量和安全，推動(dòng)我國(guó)零食行業(yè)向更加健康、安全的方向發(fā)展，都具有非常重要的意義。

檢測(cè)流程步驟

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