SB/T 10022-2017是中國國家標(biāo)準(zhǔn)中的一項關(guān)于奶糖糖果品質(zhì)判定規(guī)則的規(guī)定。這項標(biāo)準(zhǔn)主要圍繞著奶糖糖果的品質(zhì)、外觀、組織以及口感的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范。以下內(nèi)容將對SB/T 10022-2017奶糖糖果品質(zhì)判定規(guī)則所規(guī)定的主要內(nèi)容進(jìn)行介紹。

SB/T 10022-2017定義了奶糖糖果的基本屬性，包括外觀、口感、質(zhì)地、含水量和含油量等。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，好的奶糖糖果應(yīng)該有明顯的香味，口味純正，富有彈性，質(zhì)地軟糯而不粘牙，且含水量和含油量應(yīng)該符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

SB/T 10022-2017對奶糖糖果的外觀進(jìn)行了細(xì)致的規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糖果的形狀、顏色、表面光澤等要素，要求奶糖糖果具有較好的外觀質(zhì)量，無明顯的缺陷和瑕疵。例如，糖果的表面應(yīng)該平整、光滑，無氣泡、裂痕、破損等缺陷，顏色一致、明亮。

第三，SB/T 10022-2017對奶糖糖果的組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行了明確的規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定糖果應(yīng)該具有均勻的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，不應(yīng)存在硬塊、汗點(diǎn)等問題。同時，規(guī)定奶糖糖果質(zhì)地要軟糯而不黏牙，口感應(yīng)該細(xì)膩，不應(yīng)該有燥松、粘性等口感缺陷。

SB/T 10022-2017還對奶糖糖果品質(zhì)的檢測方法進(jìn)行了規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了奶糖糖果在質(zhì)量檢測時所需的儀器和設(shè)備，并且具體介紹了測試方法，例如色差儀、顯微鏡等儀器的使用，以及各種口感測試方法的應(yīng)用。

總體來說，SB/T 10022-2017奶糖糖果品質(zhì)判定規(guī)則的重點(diǎn)在于保證奶糖糖果的外觀、口感、質(zhì)地符合標(biāo)準(zhǔn)，并對奶糖糖果試驗(yàn)方法進(jìn)行規(guī)范。這項標(biāo)準(zhǔn)的制定將對奶糖糖果生產(chǎn)企業(yè)的管理，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等方面提供有益的參考和指導(dǎo)，同時也將保障消費(fèi)者的食品安全和合法權(quán)益。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。