QB/T 1733.5-2015是我國(guó)針對(duì)油炸花生仁的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了該產(chǎn)品的品質(zhì)、安全和衛(wèi)生等方面的要求。以下是該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的主要內(nèi)容：

一、適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于將花生仁在一定的條件下進(jìn)行油炸處理，經(jīng)適當(dāng)包裝后供食用的油炸花生仁及其產(chǎn)品。

二、術(shù)語(yǔ)和定義

本標(biāo)準(zhǔn)中的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

三、品質(zhì)要求

油炸花生仁的外觀應(yīng)無(wú)明顯色澤不良、發(fā)霉、污漬等缺陷；其表面覆蓋的調(diào)味品應(yīng)均勻，不應(yīng)出現(xiàn)顆粒狀形態(tài)；口感應(yīng)酥脆，花生香味應(yīng)明顯，不應(yīng)有酸、甜、苦等異常味道；水分含量應(yīng)≤5%。

四、安全、衛(wèi)生要求

油炸花生仁的原料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)食品安全、衛(wèi)生的相關(guān)規(guī)定；制作過(guò)程中應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生，并采取適當(dāng)?shù)姆栏?、防霉措施；包裝材料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

五、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯存

油炸花生仁應(yīng)明確標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號(hào)、生產(chǎn)商名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息；包裝應(yīng)整潔、密封，防潮、防蟲、防霉；運(yùn)輸和貯存過(guò)程中應(yīng)注意防潮、防曬、防蟲、防霉；貯存溫度應(yīng)≤20℃。

六、抽樣檢驗(yàn)和規(guī)定值

對(duì)油炸花生仁進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，參照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等進(jìn)行判定；對(duì)水分含量的規(guī)定值為≤5%。

七、違反規(guī)定處理

生產(chǎn)企業(yè)如有違反本標(biāo)準(zhǔn)的行為，將被責(zé)令改正，情節(jié)嚴(yán)重者將被吊銷生產(chǎn)許可證。

QB/T 1733.5-2015為消費(fèi)者提供了一份關(guān)于油炸花生仁產(chǎn)品的品質(zhì)、安全和衛(wèi)生等方面的保障，也為生產(chǎn)企業(yè)提供了規(guī)范的制作標(biāo)準(zhǔn)，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢客服。