NY/T 1508-2017《果酒》是國家對于果酒類產(chǎn)品的標準規(guī)定，于2017年1月實施。該標準規(guī)定了果酒的品種、原材料、質量指標、包裝、標簽等方面的要求，以保證果酒產(chǎn)品的質量和安全性。下面就來詳細了解一下該標準規(guī)定的內容。

一、標準適用范圍

NY/T 1508-2017《果酒》適用于取自果實的燒酒、果酒和果脯貯存期不超過12個月的果汁。

二、品種

該標準規(guī)定的果酒品種包括葡萄酒、蘋果酒、梨酒、漿果酒、桑椹酒、荔枝酒、柚子酒、香梅酒、草莓酒、櫻桃酒、桂花酒、金桔酒等。

三、原材料

果酒的原材料應符合相關國家標準，且無任何污染物質。取自果實的果汁應為真實的天然果汁，不能使用人工合成果汁。燒酒的原材料應為乙醇、水和取自水果的食品香精。

四、質量指標

1.外觀指標：果酒應清亮、透明、無色澤不好等現(xiàn)象，視覺上無異味。

2.氣味指標：果酒應具有特有的水果香氣，不得有腐敗、變質等異味。

3.口感指標：果酒應有良好的口感，滋味清新、醇和、甜度適宜。

4.理化指標：果酒的乙醇濃度應在5%至20%之間，總糖含量不得低于15g/L，總酸含量應在5g/L至20g/L之間。

五、包裝

果酒的包裝應符合相關國家標準，包裝材料應無毒、無害，不得有異味。瓶蓋應有防偽措施。

六、標簽

果酒的標簽應包括如下內容：

1.產(chǎn)品名稱和類別

2.生產(chǎn)廠名、地址、電話

3.生產(chǎn)日期或批號

4.凈含量

5.酒精度

6.保存條件及有效期

7.食品安全標識

8.專門醫(yī)囑標識（適用于醫(yī)療用途的果酒）

以上就是NY/T 1508-2017《果酒》標準規(guī)定的內容。果酒是一種具有較長歷史的傳統(tǒng)酒類產(chǎn)品，既可口又兼具營養(yǎng)價值。制作果酒需要遵循多種工藝和要求，保證產(chǎn)品的質量和安全性，讓消費者在品嘗美味的果酒的同時，也能享受到健康的福利。

檢測流程步驟

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