GB/T 30357.9-2020《香料和調(diào)味品檢驗規(guī)范 第9部分：白芽奇蘭》是國家標準化管理委員會發(fā)布的一項技術(shù)標準，它主要規(guī)定了對于白芽奇蘭的品質(zhì)、質(zhì)量、安全等相關(guān)檢測項目。本文將詳細介紹該標準所包含的檢測項目。

一、外觀檢測

1.色澤：原味白芽奇蘭為淡黃色，經(jīng)烘焙處理后，其色澤為棕色，需要在陽光下觀察樣品色澤是否正確。

2.形態(tài)：白芽奇蘭應該是短柱狀，去掉花粉剩下的雄蕊頭形態(tài)為小圓錐狀。

3.異物：異物為目視檢測，主要檢測雜物、葉片以及其它非白芽奇蘭類物質(zhì)。

二、水分含量檢測

白芽奇蘭的水分含量不能過高，通過干燥、稱量后計算水分含量。

三、揮發(fā)性物質(zhì)檢測

白芽奇蘭的香氣和味道均來自揮發(fā)性物質(zhì)，檢測揮發(fā)性物質(zhì)可以了解樣品的品質(zhì)和營養(yǎng)成分。檢測方法包括水蒸氣蒸餾法、氣相色譜法等。

四、灰分含量檢測

白芽奇蘭中的灰分含量反應了其雜質(zhì)含量和處理工藝是否科學合理，通過烘干、灰化后稱重計算灰分含量。

五、真菌毒素檢測

白芽奇蘭在生長、運輸、儲存等環(huán)節(jié)中都容易受到真菌污染，而真菌毒素則對人體健康有影響，因此需要進行真菌毒素檢測。該項檢測采用色譜法或酶聯(lián)免疫檢測法等。

六、重金屬和農(nóng)藥殘留檢測

白芽奇蘭的品質(zhì)和安全性也與重金屬和農(nóng)藥殘留有關(guān)，因此需要進行相應檢測。檢測方法包括火焰原子吸收法、電感耦合等離子體發(fā)射光譜法、氣相色譜法等。

七、微生物檢測

白芽奇蘭是自然生長的物種，容易造成細菌、真菌等微生物的污染，因此需要進行微生物檢測。檢測方法包括肉眼觀察、培養(yǎng)方法，快速檢測則采用生物傳感技術(shù)等。

GB/T 30357.9-2020標準中涉及到的檢測項目非常繁雜，檢測過程也十分繁瑣，這一系列標準的制定旨在對行業(yè)進行規(guī)范，確保生產(chǎn)以及消費者的利益。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。