GB/T 18672-2014枸杞執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，于2014年12月1日正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了對(duì)枸杞的質(zhì)量要求、物理性狀、化學(xué)性質(zhì)、微生物污染等方面的檢測(cè)方法和判斷標(biāo)準(zhǔn)。其主要目的是保障消費(fèi)者購買到的枸杞產(chǎn)品符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保障人民的身體健康。

一、標(biāo)準(zhǔn)名稱和適用范圍

標(biāo)準(zhǔn)名稱為GB/T 18672-2014 枸杞，適用于干果、速食、飲料等枸杞制品。

二、物理性狀

GB/T 18672-2014 枸杞的物理性狀，包括了枸杞的形態(tài)、顏色、氣味和味道等參數(shù)的要求。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了枸杞的形態(tài)應(yīng)為成型外形完整，卷曲成管狀，顏色應(yīng)鮮艷，氣味應(yīng)特有，無臭味，味道應(yīng)清甜，無異味等特征。這些參數(shù)的規(guī)定旨在使消費(fèi)者更加容易的辨認(rèn)出優(yōu)質(zhì)的枸杞產(chǎn)品，而不會(huì)受到等質(zhì)量枸杞產(chǎn)品外表相似但質(zhì)量不好的影響。

三、化學(xué)性質(zhì)

枸杞作為一種大眾通用的中藥材，除了具有一定保健功效外，也具有較強(qiáng)的藥理學(xué)作用。GB/T 18672-2014枸杞執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中針對(duì)枸杞的化學(xué)指標(biāo)采用了高效液相色譜法等多種精確檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了枸杞中常見的生物活性成分如維生素C、多糖、赤色素、茄堿、β-胡蘿卜素等的含量限度。同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)也對(duì)甲基黃酮、原兒茶酸、黃酮類等指標(biāo)的檢測(cè)方法進(jìn)行了說明。

四、微生物污染

枸杞作為種植、采摘和加工過程中容易吸取外部微生物的植物，其安全衛(wèi)生問題備受關(guān)注。GB/T 18672-2014枸杞執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)枸杞中可能存在的霉菌、大腸菌群等微生物分別規(guī)定了數(shù)量和檢測(cè)方法。標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了枸杞在貯存、包裝和運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)中應(yīng)采取的衛(wèi)生措施，以保證枸杞產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

以上為GB/T 18672-2014枸杞執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容介紹。作為一項(xiàng)在標(biāo)準(zhǔn)范疇內(nèi)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)不僅彰顯了國家對(duì)枸杞產(chǎn)品質(zhì)量的高度重視，也提高了消費(fèi)者對(duì)枸杞產(chǎn)品的認(rèn)知和了解。相信在該標(biāo)準(zhǔn)的推廣下，枸杞產(chǎn)品質(zhì)量將得到進(jìn)一步提高，為人民的健康和安全保駕護(hù)航。

檢測(cè)流程步驟

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